Zistite, čo máte na tanieri
Pakory
Kalórie a výživové údaje
domáce
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 173 kcal —
- Bielkoviny 8,1 g 16%
- Sacharidy 20 g 7%
- Tuky 8,1 g 10%
- Nasýtené tuky 0,7 g 3%
- Cukry 2,1 g —
- Sodík 63 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 124 µg 14%
- Vitamín C 6 mg 7%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 2,4 mg 16%
- Tiamín (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamín B6 0,23 mg 14%
- Folát (B9) 41 µg 10%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 54 mg 4%
- Železo 1,5 mg 8%
- Horčík 37 mg 9%
- Fosfor 90 mg 7%
- Draslík 348 mg 7%
- Zinok 0,7 mg 6%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,67 mg 29%
- Selén 2 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,1 g | 20 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,1 g | 9,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
Podobné potraviny
- Zemiaková pakoravyprážané na rastlinnom oleji, domáce315 kcal / 100 g
- Cibulová pakoravyprážané v rastlinnom oleji, domáce270 kcal / 100 g
- Lilek pakoravyprážané v rastlinnom oleji, domáce294 kcal / 100 g
- Kveták pakoravyprážané v rastlinnom oleji, domáce320 kcal / 100 g
- Špenátová pakoravyprážané na rastlinnom oleji, domáce360 kcal / 100 g
- Zemiaková a kvetáková pakoravyprážané v rastlinnom oleji, domáce325 kcal / 100 g
- Parathadomáce333 kcal / 100 g
- Zeleninová pakoramaloobchodné238 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pakory
Ako pripraviť pakory, aby boli chrumkavé?
Cesto z cícerovej múky miešaj s vodou len natoľko, aby obalilo zeleninu; nemá byť riedke. Vyprážaj malé kúsky v oleji zohriatom približne na 175 °C, kým nie sú zlatisté, zvyčajne 3–5 minút, a nechaj ich odkvapkať na mriežke.
Dajú sa pakory pripraviť aj v rúre alebo teplovzdušnej fritéze?
Dajú, ale bývajú menej nadýchané než vyprážané. Poukladaj ich v jednej vrstve, jemne potri olejom a peč pri 200 °C asi 20–25 minút, v polovici ich otoč; v teplovzdušnej fritéze začni kontrolovať po 12–15 minútach.
Čo sa podáva k pakorám?
Výborne sa hodia k mätovému alebo koriandrovému čatní, tamarindovej omáčke či jogurtu s korením. V Indii bývajú obľúbeným občerstvením k čaju a často sa podávajú aj ako predjedlo.
Ako dlho vydržia pakory a ako ich znovu zohriať?
Uvarené pakory daj po vychladnutí do uzavretej nádoby do chladničky a zjedz ich do 2 dní. Na obnovenie chrumkavosti ich zohrej 5–8 minút v rúre pri 180 °C alebo niekoľko minút v teplovzdušnej fritéze; mikrovlnka ich skôr zmäkčí.
Aká múka sa používa na pakory?
Základom je cícerová múka, známa aj ako besan alebo gram múka; vytvorí korenisté cesto, ktoré dobre obalí zeleninu. Bežná pšeničná múka nemá rovnakú chuť ani štruktúru, preto ju nepoužívaj ako priamu náhradu.
Sú pakory vždy vegetariánske?
Najčastejšie sa robia zo zeleniny v cestíčku z cícerovej múky, no názov označuje spôsob prípravy a zloženie sa môže líšiť. Ak sa vyhýbaš konkrétnej surovine, spýtaj sa na zloženie cesta a na to, v akom oleji sa vyprážali.
Obsahujú pakory lepok?
Cícerová múka je prirodzene bez lepku, takže pakory pripravené iba z nej a zo zeleniny ho nemusia obsahovať. Recept však môže zahŕňať pšeničnú múku alebo môže dôjsť ku kontaminácii pri spoločnej príprave.
Koľko energie majú pakory?
V porcii 100 g je 173 kcal; jednotlivé kúsky sa líšia veľkosťou aj tým, koľko oleja pri vyprážaní prijmú. Pre ľahšiu porciu si daj niekoľko menších kúskov so šalátom alebo jogurtovým dipom.
Zdroj: CoFID (UK) 11-1101 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
