Zistite, čo máte na tanieri
Bravčový bratwurst
Kalórie a výživové údaje
varené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 333 kcal —
- Bielkoviny 14 g 27%
- Sacharidy 2,9 g 1%
- Tuky 29 g 37%
- Nasýtené tuky 10 g 50%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 846 mg 37%
- Cholesterol 74 mg 25%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1,1 µg 6%
- Vitamín E 0,26 mg 2%
- Vitamín K 3,4 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavín (B2) 0,31 mg 24%
- Niacín (B3) 4,8 mg 30%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamín B6 0,33 mg 19%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 0,73 µg 30%
- Cholín 94 mg 17%
Minerály
- Vápnik 28 mg 2%
- Železo 0,53 mg 3%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 208 mg 17%
- Draslík 348 mg 7%
- Zinok 3,3 mg 30%
- Meď 0,1 mg 12%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 39,7 µg 72%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 14 g | 2,9 g | 29 g |
| 1 porcia | 85 g | 283 | 12 g | 2,4 g | 25 g |
| 2 porcie | 170 g | 566 | 23 g | 4,8 g | 50 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 142 | 5,8 g | 1,2 g | 12 g |
| 3 porcie | 255 g | 849 | 35 g | 7,3 g | 74 g |
| 4 porcie | 340 g | 1132 | 47 g | 9,7 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,9 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 21 g | 4,3 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 5,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 34 g | 7,1 g | 73 g |
Podobné potraviny
- Bravčová bratwurst klobásavarené314 kcal / 100 g
- Bravčová klobásavo forme klobások alebo fašírky, nepripravená288 kcal / 100 g
- Telací bratwurstvarené341 kcal / 100 g
- Kuracia bratwurstvarená176 kcal / 100 g
- Kuracia bratwurst klobásavarené176 kcal / 100 g
- Bratwurst z bravčového a hovädzieho mäsav čreve323 kcal / 100 g
- Bratwurst z hovädzieho a bravčového mäsaúdené297 kcal / 100 g
- Talianska bravčová klobásavarené290 kcal / 100 g
- Čisto bravčová klobásavarené322 kcal / 100 g
- Údená bravčová klobásapredvarené286 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčový bratwurst
Ako pripraviť bravčový bratwurst na panvici, aby nepraskol?
Nechaj ho najprv zohriať na izbovú teplotu a opekaj ho na miernom ohni s trochou vody a pokrievkou asi 8–10 minút; potom pokrievku zlož a krátko ho opeč dohneda. Črievko neprepichuj, inak vytečie šťava.
Ako dlho grilovať bravčový bratwurst?
Griluj ho na strednom žiare približne 12–15 minút a pravidelne otáčaj, aby sa prepiekol bez spálenia črievka. V najhrubšej časti má stred dosiahnuť 71 °C.
S čím sa podáva bratwurst a do akých jedál sa hodí?
Podávaj ho v žemli s horčicou alebo s kyslou kapustou a zemiakovým šalátom. Nakrájaný sa hodí aj do dusenej kapusty či na plech so zemiakmi a cibuľou.
Ako skladovať bravčový bratwurst?
Surový bratwurst uchovávaj v chladničke a spotrebuj do jedného až dvoch dní od kúpy; ak ho nebudeš pripravovať, zamraz ho. Uvarený zvyšok daj do uzavretej nádoby a zjedz do troch až štyroch dní.
Treba bratwurst pred grilovaním predvariť?
Nie je to nutné, ale hrubšie klobásy môžeš najprv pomaly prehriať v horúcej vode bez varu a potom ich krátko ogrilovať. Prudké varenie môže potrhať črievko a pripraviť klobásu o šťavnatosť.
Je bravčový bratwurst údený alebo sa musí tepelne upraviť?
Bežný surový bratwurst nie je hotový na jedenie: dôkladne ho opeč alebo ugriluj, až bude stred úplne prehriaty. Ak je na obale výslovne označený ako tepelne opracovaný, riaď sa pokynmi na jeho prípravu.
Koľko bielkovín má jedna porcia bravčového bratwurstu?
Bežná porcia je jeden uvarený kus s hmotnosťou asi 85 g; obsahuje 12 g bielkovín. Bratwurst je zároveň tučnejší druh klobásy: porcia obsahuje 25 g tuku.
Je bravčový bratwurst slaný?
Áno, porcia s hmotnosťou 85 g obsahuje 719 mg sodíka. Ak ho podávaš s kyslou kapustou, horčicou alebo slanými prílohami, neprisáľaj ich automaticky.
Zdroj: USDA FoodData Central 171620 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
