Zistite, čo máte na tanieri
Alfredo omáčka
Kalórie a výživové údaje
dehydrovaná
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 535 kcal —
- Bielkoviny 15 g 31%
- Sacharidy 35 g 13%
- Tuky 36 g 47%
- Nasýtené tuky 13 g 66%
- Vláknina 2 g 7%
- Cukry 5,4 g —
- Sodík 2590 mg 113%
- Cholesterol 56 mg 19%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 54 µg 6%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 1,8 mg 12%
- Vitamín K 6,2 µg 5%
- Tiamín (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantoténová (B5) 1 mg 21%
- Vitamín B6 0,13 mg 8%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 0,38 µg 16%
Minerály
- Vápnik 467 mg 36%
- Železo 0,94 mg 5%
- Horčík 32 mg 8%
- Fosfor 415 mg 33%
- Draslík 254 mg 5%
- Zinok 1,5 mg 14%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,06 mg 2%
- Selén 9,3 µg 17%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 15 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 7,7 g | 17 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 23 g | 52 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 31 g | 69 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 38 g | 86 g | 91 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Alfredo omáčka
Ako pripraviť Alfredo omáčku od základu?
Na panvici pomaly zohrej maslo a smotanu, potom na miernom ohni vmiešaj najemno nastrúhaný parmezán, kým sa rozpustí. Omáčku nevar prudko, aby sa syr nezrazil; na zriedenie použi trochu horúcej vody z cestovín.
Ako zachrániť príliš hustú alebo zrazenú Alfredo omáčku?
Hustú omáčku zrieď po lyžiciach horúcou vodou z cestovín a pritom ju šľahaj. Ak sa zrazila, odstav ju z ohňa a zašľahaj lyžicu studenej smotany; ďalšie prudké zohrievanie nepomôže.
S čím sa Alfredo omáčka najčastejšie podáva?
Klasicky sa mieša s fettuccine; dobre obalí aj tagliatelle či penne. Pridať môžeš kuracie mäso, brokolicu alebo huby, no cestoviny najprv uvar al dente a dokonči ich priamo v panvici s omáčkou.
Dá sa Alfredo omáčka zamraziť?
Dá, ale po rozmrazení sa môže oddeliť, pretože obsahuje smotanu a syr. Rozmraz ju cez noc v chladničke a zohrievaj pomaly na miernom ohni za stáleho miešania; trochu mlieka alebo vody z cestovín pomôže znovu spojiť omáčku.
Ako dlho vydrží Alfredo omáčka v chladničke?
V uzavretej nádobe ju uchovávaj v chladničke a spotrebuj do troch až štyroch dní. Nenechávaj ju po podávaní dlho na stole a pri zohrievaní ju prehrej dôkladne, ale nevar prudko.
Čím nahradiť smotanu v Alfredo omáčke?
Na ľahšiu omáčku použi mlieko zahustené trochou múky alebo kukuričného škrobu a primiešaj parmezán. Výsledok bude menej krémový; rastlinná smotana funguje tiež, no jej chuť sa líši podľa základu.
Obsahuje Alfredo omáčka veľa soli?
Môže jej obsahovať veľa, najmä hotová omáčka: v porcii s hmotnosťou 2590 g je 2590 mg sodíka. Parmezán je sám osebe slaný, preto omáčku ochutnaj pred dosolením.
Obsahuje Alfredo omáčka vápnik?
Áno, vápnik pochádza najmä zo syra a smotany; v porcii s hmotnosťou 467 g je 467 mg vápnika. Množstvo sa mení podľa receptu a podielu syra.
Zdroj: Canadian Nutrient File 4905 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
