Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Udang dengan sos udang kara
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 151 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohidrat 2.2 g 1%
- Lemak 7.9 g 10%
- Lemak tepu 1.7 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0.8 g —
- Natrium 1031 mg 45%
- Kolesterol 192 mg 64%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 2.6 mg 3%
- Vitamin D 0.2 µg 1%
- Vitamin E 1.5 mg 10%
- Vitamin K 3.9 µg 3%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niasin (B3) 0.93 mg 6%
- Vitamin B6 0.08 mg 4%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0.6 µg 25%
- Kolin 80.9 mg 15%
Mineral
- Kalsium 100 mg 8%
- Zat besi 1.6 mg 9%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosforus 163 mg 13%
- Kalium 114 mg 2%
- Zink 1.7 mg 15%
- Kuprum 0.18 mg 20%
- Selenium 35.8 µg 65%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 17 g | 2.2 g | 7.9 g |
| 1 hidangan | 185 g | 279 | 31 g | 4 g | 15 g |
| 2 hidangan | 370 g | 559 | 62 g | 8 g | 29 g |
| ½ hidangan | 92.5 g | 140 | 16 g | 2 g | 7.3 g |
| 3 hidangan | 555 g | 838 | 93 g | 12 g | 44 g |
| 4 hidangan | 740 g | 1117 | 124 g | 16 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 8.4 g | 1.1 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 25 g | 3.2 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 34 g | 4.3 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 42 g | 5.4 g | 20 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Udang dengan sos udang kara
Adakah udang dengan sos udang kara benar-benar mengandungi udang kara?
Biasanya tidak. Dalam hidangan gaya Cina-Amerika ini, “sos udang kara” merujuk kepada sos berwarna cerah yang berkuah, lazimnya dibuat dengan stok, telur dan kadangkala daging cincang atau kacang hitam fermentasi.
Bagaimana hendak membuat sos udang kara yang tidak berketul?
Tumis bawang putih dan halia, kemudian masukkan stok serta bahan perasa dan biarkan mendidih perlahan. Tuangkan telur yang dipukul sedikit demi sedikit sambil dikacau; pekatkan sos dengan bancuhan tepung jagung sebelum masukkan udang yang sudah dimasak.
Berapa lama udang perlu dimasak dalam sos?
Masukkan udang yang telah dibersihkan ke dalam sos yang sedang mendidih perlahan dan masak kira-kira 3–5 minit, sehingga isinya legap dan berbentuk seperti huruf C. Udang yang terlalu lama dimasak akan menjadi liat.
Apa yang sedap dimakan bersama udang dengan sos udang kara?
Hidangkan bersama nasi putih supaya nasi menyerap kuahnya. Ia juga sesuai dimakan dengan mi goreng atau sayur tumis ringkas seperti bok choy.
Bolehkah lebihan udang dengan sos udang kara disimpan?
Sejukkan lebihan dengan segera dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk; habiskan dalam masa 3–4 hari. Panaskan semula hingga berwap panas, tetapi jangan didihkan lama kerana udang mudah menjadi liat.
Bolehkah udang beku digunakan untuk hidangan ini?
Boleh. Nyahbekukan udang di dalam peti sejuk semalaman atau dalam beg bertutup yang direndam dalam air sejuk, kemudian toskan dan lap hingga kering supaya sos tidak menjadi cair.
Adakah udang dengan sos udang kara mengandungi alergen?
Ya, udang ialah kerang-kerangan dan boleh mencetuskan alahan. Sosnya juga mungkin mengandungi telur, soya atau gandum, bergantung pada bahan seperti kicap dan tepung pemekat.
Adakah udang dengan sos udang kara tinggi natrium?
Satu hidangan 100 g mengandungi 1031 mg natrium. Kicap, sos tiram dan stok kiub boleh menambah natrium, jadi gunakan sedikit sahaja dan pilih stok tanpa garam jika mahu mengawal rasa masinnya.
Sumber: FNDDS (USDA) 27150160 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
