Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging anak lembu Marsala
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 175 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 6.2 g 2%
- Lemak 8.5 g 11%
- Lemak tepu 3.6 g 18%
- Serat 0.5 g 2%
- Gula 0.5 g —
- Natrium 147 mg 6%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 43 µg 5%
- Vitamin C 1.4 mg 2%
- Vitamin D 0.5 µg 3%
- Vitamin E 0.58 mg 4%
- Vitamin K 16.7 µg 14%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.27 mg 21%
- Niasin (B3) 5.3 mg 33%
- Vitamin B6 0.4 mg 24%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 1.6 µg 67%
- Kolin 87.9 mg 16%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 1.1 mg 6%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosforus 142 mg 11%
- Kalium 211 mg 4%
- Zink 1.2 mg 11%
- Kuprum 0.13 mg 14%
- Selenium 17.9 µg 33%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 18 g | 6.2 g | 8.5 g |
| 1 hidangan | 96 g | 168 | 17 g | 6 g | 8.2 g |
| 2 hidangan | 192 g | 336 | 34 g | 12 g | 16 g |
| ½ hidangan | 48 g | 84 | 8.6 g | 3 g | 4.1 g |
| 3 hidangan | 288 g | 504 | 51 g | 18 g | 25 g |
| 4 hidangan | 384 g | 672 | 68 g | 24 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 8.9 g | 3.1 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 27 g | 9.4 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 36 g | 13 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 45 g | 16 g | 21 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Daging anak lembu Marsala
Apakah daging anak lembu Marsala?
Hidangan ini biasanya dibuat daripada hirisan nipis daging anak lembu yang ditumis, kemudian disalut sos wain Marsala; cendawan sering ditambah. Sosnya pekat dan sedikit manis, dengan rasa wain yang tersendiri.
Bagaimana memasak hirisan daging anak lembu supaya tidak liat?
Ketuk hirisan hingga nipis dan sekata, salut nipis dengan tepung, kemudian goreng dalam kuali panas selama kira-kira 2 minit setiap sisi. Keluarkan daging sebelum memasak cendawan dan sos; masukkan semula seketika supaya daging tidak terlebih masak.
Apa boleh menggantikan wain Marsala dalam sosnya?
Gunakan wain Madeira atau wain putih kering dengan sedikit cuka balsamik untuk menghampiri rasa Marsala. Untuk pilihan tanpa alkohol, campurkan jus anggur putih tanpa gula dengan sedikit cuka balsamik; sos akan lebih manis, jadi tambah sedikit demi sedikit.
Apakah hidangan sampingan yang sesuai dengan daging anak lembu Marsala?
Sosnya sedap dimakan bersama kentang lenyek, pasta, polenta atau roti berkerak untuk menyerap kuah. Sayur tumis seperti kacang hijau atau bayam melengkapkan hidangan tanpa menenggelamkan rasa sos.
Bolehkah daging anak lembu Marsala disimpan dan dipanaskan semula?
Simpan daging bersama sos dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3 hingga 4 hari. Panaskan perlahan-lahan dalam kuali bertutup dengan sedikit air atau stok supaya sos tidak kering dan daging tidak menjadi liat.
Apakah beza daging anak lembu Marsala dengan parmigiana anak lembu?
Daging anak lembu Marsala disajikan dengan sos berasaskan wain Marsala, lazimnya bersama cendawan. Parmigiana anak lembu pula disalut serbuk roti, kemudian disajikan dengan sos tomato dan keju.
Adakah alkohol dalam sos Marsala hilang sepenuhnya semasa dimasak?
Tidak semestinya. Sebahagian alkohol boleh kekal selepas memasak, terutama jika sos hanya dimasak sekejap; pilih pengganti tanpa alkohol jika anda mahu mengelakkannya sepenuhnya.
Sumber: FNDDS (USDA) 27135050 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
