Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Stik bahu babi
Kalori & fakta pemakanan
leher, mentah, lean dan lemak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 168 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 10 g 13%
- Lemak tepu 3.7 g 19%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.6 µg 3%
- Vitamin E 0.27 mg 2%
- Tiamina (B1) 0.78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0.29 mg 22%
- Niasin (B3) 5 mg 31%
- Asid pantotenik (B5) 1.3 mg 25%
- Vitamin B6 0.41 mg 24%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0.5 µg 21%
Mineral
- Kalsium 8 mg 1%
- Zat besi 0.8 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosforus 200 mg 16%
- Kalium 350 mg 7%
- Zink 2.6 mg 24%
- Kuprum 0.07 mg 8%
- Selenium 12 µg 22%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9.4 g | 0 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 28 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 37 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 47 g | 0 g | 26 g |
Makanan serupa
- Stik bahu babi tanpa lemaksegar, bahu, daging tanpa lemak boleh pisah sahaja, dimasak, dipanggang227 kcal / 100 g
- Kotlet bahu babileher, mentah, lean dan lemak186 kcal / 100 g
- Kotlet bahu khinzirleher, mentah, lean dan lemak, ditimbang dengan tulang147 kcal / 100 g
- Ketulan bahu khinzirleher, mentah, lean dan lemak218 kcal / 100 g
- Stik loin khinzirmentah, lean dan lemak187 kcal / 100 g
- Bahagian bahu khinzir mentah leanmentah, lean121 kcal / 100 g
- Bahagian bahu khinzir mentah berlemakmentah, berlemak218 kcal / 100 g
- Kotelet pinggang babidipanggang, rendah lemak194 kcal / 100 g
- Keping bahu babimentah186 kcal / 100 g
- Bahu babidipanggang, lean dan berlemak259 kcal / 100 g
Soalan tentang Stik bahu babi
Bagaimana hendak memasak stik bahu babi supaya tidak kering?
Perap dengan sedikit kicap, bawang putih dan minyak, kemudian panggang atau masak atas kuali yang sangat panas hingga perang di kedua-dua belah. Gunakan termometer: bahagian tengah perlu mencapai 63 °C, kemudian rehatkan daging sekurang-kurangnya 3 minit sebelum dipotong.
Bolehkah stik bahu babi dimasak perlahan?
Boleh; bahagian bahu mempunyai tisu penghubung yang menjadi lebih lembut apabila dimasak lama. Reneh bertutup dalam kuah atau sos pada api kecil selama kira-kira 1½ hingga 2½ jam, sehingga mudah dicucuk dengan garpu.
Bagaimana memilih stik bahu babi yang elok?
Pilih kepingan yang berwarna merah jambu kemerahan, berbau segar dan mempunyai sedikit jalur lemak putih di dalam daging. Jalur lemak itu membantu stik kekal berjus ketika dimasak.
Berapa lama stik bahu babi boleh disimpan?
Simpan daging mentah bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam 3 hingga 5 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan; nyahbeku semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Stik bahu babi sesuai dimasak sebagai hidangan apa?
Gunakannya untuk char siu: perap dengan kicap, madu, bawang putih dan serbuk lima rempah, kemudian panggang hingga berkilat dan masak sepenuhnya. Ia juga sedap dipotong nipis untuk tumis bersama sayur.
Apakah beza stik bahu babi dengan stik loin babi?
Stik bahu biasanya lebih berlemak dan mempunyai lebih banyak jalur lemak, jadi rasanya lebih kaya tetapi boleh menjadi liat jika dimasak terlalu cepat hingga terlebih masak. Stik loin lebih pejal dan cenderung lebih kurus.
Adakah stik bahu babi tinggi protein?
Ya. Satu hidangan 100 g mengandungi 19 g protein; saiz hidangan sebenar bergantung pada ketebalan dan jumlah stik yang anda ambil.
Sumber: CoFID (UK) 18-554 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
