Satay ayam dengan sos kacang

Rendam lidi buluh dalam air selama 30 minit supaya tidak mudah hangus. Bakar satay di atas bara sederhana panas selama kira-kira 8–10 minit, sambil dipusing dan disapu sedikit minyak; angkat apabila bahagian tengah ayam mencapai 75 °C.

Asingkan sos daripada satay. Panaskan satay dalam kuali bertutup dengan sedikit air selama 3–5 minit, atau dalam ketuhar pada 180 °C selama kira-kira 8 minit; panaskan sos perlahan-lahan sambil dikacau supaya tidak melekat.

Simpan satay dan sos dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3–4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan secara berasingan; nyahbeku di dalam peti sejuk sebelum dipanaskan hingga panas berwap.

Hidangkan dengan nasi impit atau ketupat, hirisan timun dan bawang, serta sedikit sambal. Sos yang pekat juga boleh dicairkan dengan sedikit air suam jika mahu mudah dicicah.

Boleh. Masak sos terlebih dahulu, sejukkan, kemudian simpan bertutup di dalam peti sejuk; apabila hendak dihidangkan, panaskan perlahan-lahan sambil dikacau dan tambah air sedikit demi sedikit untuk mendapatkan kepekatan yang sesuai.

Satay ayam dengan sos kacang merangkumi sos, manakala satay ayam ialah daging cucuk tanpa sos dalam hidangan yang disenaraikan. Perbezaan itu jelas pada karbohidrat: satay ayam dengan sos kacang mempunyai 9.1 g setiap 100 g, berbanding 3 g dalam satay ayam.

Ya. Sos kacang mengandungi kacang tanah, dan sesetengah resipi turut menggunakan kicap atau bahan lain yang boleh mencetuskan alahan; tanya tentang ramuan dan pencemaran silang jika anda perlu mengelakkan alergen.