Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Polenta
Kalori & fakta pemakanan
digoreng, dengan minyak soya, dengan garam
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 352 kcal —
- Protein 5.5 g 11%
- Karbohidrat 59 g 21%
- Lemak 9.9 g 13%
- Serat 3.4 g 12%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 5.5 g | 59 g | 9.9 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 2.7 g | 29 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 8.2 g | 88 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 11 g | 117 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 14 g | 146 g | 25 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Polenta
Apakah sebenarnya polenta?
Polenta ialah hidangan atau bubur pekat yang dibuat dengan memasak tepung jagung kasar dalam air atau stok. Selepas disejukkan hingga pejal, polenta boleh dipotong dan digoreng atau dibakar.
Bagaimana cara memasak polenta supaya tidak berketul?
Didihkan empat bahagian air atau stok bagi setiap satu bahagian polenta, kemudian tuang polenta sedikit demi sedikit sambil dikacau dengan pemukul telur. Kecilkan api dan kacau selalu selama kira-kira 30–40 minit, sehingga lembut dan berkrim.
Berapa lama polenta segera perlu dimasak?
Polenta segera biasanya masak dalam beberapa minit. Tuangkannya beransur-ansur ke dalam air mendidih sambil dikacau; angkat apabila pekat dan lembut, kerana memasaknya terlalu lama boleh menjadikannya terlalu padat.
Bagaimana hendak menjadikan polenta pejal supaya boleh dipotong?
Tuang polenta yang baru dimasak ke dalam dulang yang disapu sedikit minyak dan ratakan. Sejukkan sehingga pejal, kemudian potong menjadi kepingan; goreng atau bakar hingga bahagian luar keemasan.
Apa yang sedap dimakan bersama polenta?
Polenta berkrim sedap dihidangkan bersama cendawan tumis, keju keras parut atau sos tomato dan daging yang dimasak lama. Polenta yang telah dipadatkan pula sesuai dipotong dan dibakar sebagai hidangan sampingan.
Bolehkah tepung jagung biasa menggantikan polenta?
Boleh, tetapi tepung jagung yang lebih halus menghasilkan tekstur yang lebih licin dan kurang berbiji berbanding polenta kasar. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam air mendidih sambil dikacau supaya tidak berketul.
Bagaimana cara menyimpan polenta yang sudah dimasak?
Sejukkan polenta dengan segera, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa tiga hingga empat hari. Polenta yang sudah keras boleh dipotong sebelum dipanaskan semula dalam kuali atau ketuhar.
Sumber: tbca BRC0468A · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
