Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Lemak belanda
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 900 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 100 g 128%
- Lemak tepu 29 g 147%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 102 mg 34%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4.8 µg 24%
- Vitamin E 2.9 mg 19%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asid pantotenik (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 122 mg 22%
Mineral
- Kalsium 0 mg 0%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosforus 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Kuprum 0 mg 0%
- Selenium 0.2 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 hidangan | 12.8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 hidangan | 25.6 g | 230 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ hidangan | 6.4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6.4 g |
| 3 hidangan | 38.4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 hidangan | 51.2 g | 461 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Lemak belanda
Bagaimanakah cara mendapatkan lemak belanda daripada ayam belanda panggang?
Potong lebihan kulit dan lemak, kemudian panaskan perlahan-lahan dalam kuali berat dengan sedikit air. Apabila ketulan kulit menjadi perang dan rangup, tapis lemak cair; simpan kulit rangup sebagai taburan.
Bolehkah lemak belanda digunakan untuk menggoreng kentang?
Boleh. Gaul kentang yang telah dipotong dengan lemak belanda cair, kemudian panggang pada 220 °C selama kira-kira 35–45 minit; balikkan sekali supaya perang sekata.
Bagaimanakah cara menyimpan lemak belanda yang telah ditapis?
Tapis ketika masih cair ke dalam balang bersih dan kering, kemudian sejukkan sebelum ditutup. Simpan dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa kira-kira seminggu; untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil.
Lemak belanda sesuai dimasak dengan hidangan apa?
Gunakannya untuk memanggang kentang, menumis bawang atau menyediakan kuah panggang. Sedikit lemak belanda juga boleh menyedapkan inti pai ayam belanda dan sayur panggang.
Bolehkah lemak belanda menggantikan mentega atau minyak masak?
Untuk kentang panggang dan tumisan, lemak belanda boleh menggantikan minyak atau mentega dalam jumlah yang sama. Rasanya lebih berlemak dan bercirikan panggang, jadi ia kurang sesuai untuk kek atau biskut yang memerlukan rasa mentega.
Adakah lemak belanda sama dengan minyak daripada kuah panggang?
Tidak semestinya. Lemak belanda ialah lemak cair yang ditapis daripada kulit dan tisu berlemak, manakala minyak di permukaan kuah panggang mungkin bercampur dengan air, jus daging dan perasa; biarkan kuah sejuk supaya lemaknya mengeras di atas sebelum diasingkan.
Bolehkah lemak belanda digunakan semula selepas menggoreng?
Boleh jika lemak tidak hangus dan tidak berbau tengik. Sejukkan, tapis serpihan makanan, simpan bertutup dalam peti sejuk dan gunakan semula untuk masakan savuri; buang jika berbuih, berasap pada suhu rendah atau berubah bau.
Sumber: USDA FoodData Central 173571 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
