Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Leek
Kalori & fakta pemakanan
bahagian bebawang dan bawah daun, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 61 kcal —
- Protein 1.5 g 3%
- Karbohidrat 12 g 4%
- Lemak 0.3 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 1.8 g 6%
- Gula 3.9 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 83 µg 9%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.92 mg 6%
- Vitamin K 47 µg 39%
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
- Niasin (B3) 0.4 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.14 mg 3%
- Vitamin B6 0.23 mg 14%
- Folat (B9) 64 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9.5 mg 2%
Mineral
- Kalsium 59 mg 5%
- Zat besi 2.1 mg 12%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosforus 35 mg 3%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 0.12 mg 1%
- Kuprum 0.12 mg 13%
- Mangan 0.48 mg 21%
- Selenium 1 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1.5 g | 12 g | 0.3 g |
| 1 hidangan | 89 g | 54 | 1.3 g | 11 g | 0.3 g |
| 2 hidangan | 178 g | 109 | 2.7 g | 22 g | 0.5 g |
| ½ hidangan | 44.5 g | 27 | 0.7 g | 5.5 g | 0.1 g |
| 3 hidangan | 267 g | 163 | 4 g | 33 g | 0.8 g |
| 4 hidangan | 356 g | 217 | 5.3 g | 44 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0.8 g | 6.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 2.3 g | 19 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 3 g | 25 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 3.8 g | 31 g | 0.8 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Leek
Bagaimana cara membersihkan lik supaya pasirnya hilang?
Potong akar dan bahagian hijau yang keras, belah lik memanjang hingga ke pangkal, kemudian bilas celah lapisannya di bawah air mengalir. Hiris selepas bersih; pasir sering terselit di bahagian putih dan hijau muda.
Bahagian lik yang mana boleh dimakan?
Bahagian putih dan hijau muda paling lembut dan sesuai untuk sup atau tumisan. Daun hijau yang lebih gelap juga boleh dimakan, tetapi lebih berserat; hiris nipis dan masak lebih lama, atau gunakan untuk memberi rasa pada stok.
Berapa lama lik perlu ditumis?
Hiris nipis dan tumis dengan sedikit minyak atau mentega di atas api sederhana selama kira-kira 5–8 minit hingga lembut, tanpa membiarkannya perang. Untuk sup, lik boleh terus dimasak bersama bahan lain hingga empuk.
Bagaimana cara menyimpan lik supaya tahan lebih lama?
Simpan lik yang belum dibasuh dalam beg atau balutan longgar di dalam peti sejuk; ia biasanya elok selama kira-kira satu hingga dua minggu. Basuh hanya sebelum digunakan supaya kelembapan tidak mempercepatkan layu.
Masakan apa yang sesuai menggunakan lik?
Lik lazim digunakan dalam sup kentang dan lik, sup ayam, quiche serta pai lik. Rasanya juga sedap dalam telur dadar atau ditumis sebagai asas untuk sos dan hidangan nasi.
Bolehkah lik menggantikan bawang besar dalam masakan?
Boleh, terutama dalam sup, sos dan tumisan yang mahukan rasa bawang lebih lembut. Gunakan lik yang dihiris sebagai ganti, tetapi masak perlahan supaya ia lembut tanpa cepat hangus.
Apakah beza lik dengan bawang besar?
Lik mempunyai batang panjang berlapis dengan rasa lebih lembut dan sedikit manis, manakala bawang besar berbentuk bebawang dan rasanya lebih tajam. Bawang besar mengandungi 31 kcal per 100 g, berbanding 61 kcal dalam lik.
Adakah lik sumber vitamin K?
Ya. Lik ialah sumber vitamin K; setiap 100 g mengandungi 47 µg.
Sumber: USDA FoodData Central 169246 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
