Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan bandeng
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 148 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6.7 g 9%
- Lemak tepu 1.7 g 8%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 72 mg 3%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
- Niasin (B3) 6.4 mg 40%
- Asid pantotenik (B5) 0.75 mg 15%
- Vitamin B6 0.42 mg 25%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 3.4 µg 142%
Mineral
- Kalsium 51 mg 4%
- Zat besi 0.32 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosforus 162 mg 13%
- Kalium 292 mg 6%
- Zink 0.82 mg 7%
- Kuprum 0.03 mg 4%
- Mangan 0.02 mg 1%
- Selenium 12.6 µg 23%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6.7 g |
| 1 hidangan | 85 g | 126 | 18 g | 0 g | 5.7 g |
| 2 hidangan | 170 g | 252 | 35 g | 0 g | 11 g |
| ½ hidangan | 42.5 g | 63 | 8.7 g | 0 g | 2.9 g |
| 3 hidangan | 255 g | 377 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 4 hidangan | 340 g | 503 | 70 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 51 g | 0 g | 17 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ikan bandeng
Bagaimana cara mengurangkan tulang halus ikan bandeng sebelum dimasak?
Minta penjual membelah dan membuang tulang tengah, kemudian periksa isi dengan jari untuk mengesan tulang halus yang tertinggal. Kelar isi rapat-rapat hingga hampir ke kulit sebelum menggoreng; kelaran memudahkan tulang kecil dimakan bersama isi, tetapi tidak menghilangkan semuanya.
Bagaimana cara menggoreng ikan bandeng supaya kulitnya rangup?
Lap ikan hingga kering dan lumurkan sedikit garam serta kunyit. Goreng dalam minyak panas sederhana selama kira-kira 4–5 minit setiap sisi, bergantung pada ketebalan, sehingga kulit garing dan isi masak sepenuhnya.
Apakah tanda ikan bandeng masih segar semasa dibeli?
Pilih ikan yang matanya jernih, insangnya merah dan isinya pejal apabila ditekan perlahan. Elakkan ikan berbau masam atau hanyir kuat, atau yang isinya lembik dan tidak kembali ke bentuk asal.
Bagaimana cara menyimpan ikan bandeng selepas dibeli?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Jika mahu simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Ikan bandeng sedap dimasak dengan cara apa?
Ikan bandeng sesuai digoreng atau dibakar dan dihidangkan dengan sambal, nasi serta sayur berkuah. Di Indonesia, bandeng presto dimasak dalam periuk tekanan sehingga tulangnya menjadi lembut; ikan yang dimasak begitu tetap perlu diperiksa sebelum dimakan.
Bolehkah ikan bandeng dimakan mentah?
Jangan makan ikan bandeng mentah melainkan ia telah dikendalikan khusus untuk hidangan mentah dan disimpan dengan betul. Pilihan lebih selamat ialah memasaknya hingga isi legap dan mudah terlerai, atau mencapai suhu dalaman 63 °C.
Bolehkah ikan patin menggantikan ikan bandeng?
Boleh untuk masakan berkuah atau berempah, tetapi ikan patin lebih rendah lemak: kira-kira 1.2 g lemak berbanding 6.7 g bagi ikan bandeng per 100 g. Rasanya juga lebih lembut, jadi hasilnya tidak serupa jika ikan bandeng digoreng hingga rangup.
Sumber: USDA FoodData Central 173675 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
