Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Daging lembu kering
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 207 kcal —
- Protein 39 g 78%
- Karbohidrat 0.6 g 0%
- Lemak 5.5 g 7%
- Lemak tepu 2.5 g 13%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0.6 g —
- Natrium 1530 mg 67%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Tiamina (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.26 mg 20%
- Niasin (B3) 11.8 mg 74%
- Asid pantotenik (B5) 1.3 mg 27%
- Vitamin B6 0.7 mg 41%
- Folat (B9) 33.9 µg 8%
- Vitamin B12 2.4 µg 100%
Mineral
- Kalsium 30.8 mg 2%
- Zat besi 1.8 mg 10%
- Magnesium 46.6 mg 11%
- Fosforus 278 mg 22%
- Kalium 660 mg 14%
- Zink 5.9 mg 54%
- Kuprum 0.15 mg 17%
- Selenium 9 µg 16%
- Iodin 53.8 µg 36%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 39 g | 0.6 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 20 g | 0.3 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 58 g | 0.8 g | 8.2 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 78 g | 1.1 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 97 g | 1.4 g | 14 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Daging lembu kering
Apakah daging lembu kering itu?
Ia daging lembu yang diawet dengan garam dan rempah, kemudian dikeringkan; nama Viande des Grisons merujuk kepada daging istimewa dari wilayah Grisons di Switzerland. Rasanya savuri dan teksturnya padat, bukan seperti daging segar.
Bagaimana cara menghidangkan daging lembu kering?
Hiris setipis mungkin dengan pisau tajam dan hidangkan sejuk atau pada suhu bilik. Ia enak bersama roti, keju keras, salad hijau atau hirisan pir.
Perlukah daging lembu kering dimasak sebelum dimakan?
Tidak; daging ini sudah diawet dan dikeringkan, jadi lazimnya dimakan terus dalam hirisan nipis. Jika dimasukkan ke dalam hidangan panas seperti pasta, gaulkan pada saat akhir supaya hirisannya tidak menjadi keras.
Bagaimana menyimpan daging lembu kering selepas dibuka?
Balut rapat atau masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk. Asingkan daripada makanan berbau kuat, dan gunakan pisau bersih setiap kali memotong.
Apakah pengganti daging lembu kering dalam hidangan?
Bresaola paling hampir dari segi cara penyediaan dan tekstur, lalu boleh digunakan dalam jumlah yang sama untuk salad atau sandwic. Prosciutto juga boleh digunakan, tetapi rasanya lebih berlemak dan masin.
Apakah beza daging lembu kering dengan bresaola?
Kedua-duanya daging lembu yang diawet dan dikeringkan, tetapi bresaola mempunyai 32.8 g protein dan 4.3 g lemak bagi setiap 100 g; daging lembu kering ini mempunyai 39 g protein dan 5.5 g lemak.
Adakah daging lembu kering tinggi zink?
Ya, daging lembu kering tinggi zink: satu hidangan 100 g membekalkan 5.9 mg zink. Ia juga tinggi protein, dengan 39 g bagi hidangan yang sama.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 28860 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
