Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Bresaola
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 172 kcal —
- Protein 33 g 66%
- Karbohidrat 0.5 g 0%
- Lemak 4.3 g 6%
- Lemak tepu 2.1 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 2060 mg 90%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.5 µg 3%
- Vitamin E 0.13 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0.6 mg 46%
- Niasin (B3) 2.4 mg 15%
- Vitamin B6 0.53 mg 31%
- Folat (B9) 19 µg 5%
Mineral
- Kalsium 35 mg 3%
- Zat besi 7.1 mg 39%
- Fosforus 200 mg 16%
- Kalium 323 mg 7%
- Zink 4.1 mg 37%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 33 g | 0.5 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 16 g | 0.2 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 49 g | 0.7 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 66 g | 1 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 82 g | 1.2 g | 11 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Bresaola
Apakah bresaola dan bagaimana ia dibuat?
Bresaola ialah daging lembu yang diawet dengan garam dan rempah, kemudian dikeringkan dan diperam sehingga padat. Ia biasanya dihiris sangat nipis dan dimakan tanpa dimasak.
Bagaimana cara menghidangkan bresaola?
Asingkan hirisan dengan lembut supaya tidak koyak, kemudian hidangkan pada suhu bilik selepas dikeluarkan dari peti sejuk seketika. Perahan limau, minyak zaitun dan sedikit lada hitam menyerlahkan rasanya.
Bresaola sedap dimakan dengan apa?
Padankan dengan arugula, keju Parmesan dan perahan limau untuk hidangan ringkas yang dikenali sebagai carpaccio di bresaola. Ia juga sesuai dalam sandwic bersama roti rangup dan keju lembut.
Bagaimana cara menyimpan bresaola selepas bungkusan dibuka?
Balut rapat hirisan yang berbaki atau simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Untuk rasa dan tekstur terbaik, habiskan dalam beberapa hari; bresaola juga boleh dibekukan dalam bahagian kecil.
Bolehkah bresaola digoreng atau dimasak?
Boleh, tetapi hirisan nipis mudah menjadi keras dan masin jika dimasak lama. Masukkan pada penghujung memasak ke dalam pasta atau letakkan di atas piza sebaik sahaja keluar dari ketuhar.
Apa yang boleh menggantikan bresaola?
Prosciutto atau daging lembu kering boleh menggantikannya dalam sandwic dan hidangan antipasti. Daging lembu kering biasanya lebih kenyal dan mempunyai rasa lebih kuat, jadi gunakan hirisan yang lebih nipis.
Adakah bresaola tinggi garam?
Ya, bresaola mengandungi 2060 mg natrium bagi setiap 100 g kerana proses pengawetan. Hidangkan dalam jumlah sederhana dan elakkan menambah garam pada bahan lain dalam hidangan yang sama.
Apakah zat yang menonjol dalam bresaola?
Bresaola membekalkan protein yang tinggi, dengan 33 g bagi setiap 100 g, serta zat besi sebanyak 7.1 mg. Ia juga tinggi zink, iaitu 4.1 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 28503 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
