Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Biji sawi
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 518 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohidrat 16 g 6%
- Lemak 29 g 37%
- Lemak tepu 1.5 g 8%
- Serat 12 g 43%
- Gula 6.8 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0.38 mg 29%
- Niasin (B3) 7.9 mg 49%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 520 mg 40%
- Zat besi 18.5 mg 103%
- Magnesium 300 mg 71%
- Fosforus 840 mg 67%
- Kalium 680 mg 14%
- Zink 4.7 mg 43%
- Kuprum 0.41 mg 46%
- Mangan 1.8 mg 78%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 25 g | 16 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 13 g | 8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 37 g | 24 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 1036 | 50 g | 32 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1295 | 62 g | 40 g | 72 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Biji sawi
Bagaimana cara menumis biji sawi supaya aromanya keluar?
Panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan biji sawi dan tutup kuali kerana bijinya boleh meletup-letup. Apabila bunyi letupan mula perlahan, selepas kira-kira 20–30 saat, masukkan bahan lain; biji yang hangus akan terasa pahit.
Perlukah biji sawi disangai sebelum dikisar?
Sangai dalam kuali kering dengan api kecil selama 1–2 minit, sambil dikacau, sehingga harum; biarkan sejuk sebelum dikisar. Untuk pes mustard yang lebih pedas, kisar biji mentah dengan air atau cuka dan biarkan seketika sebelum digunakan.
Berapa lama biji sawi boleh disimpan?
Simpan biji sawi dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap; biji penuh biasanya mengekalkan aromanya lebih lama daripada yang telah dikisar. Buang jika berbau tengik atau hapak.
Biji sawi sesuai dimasukkan ke dalam masakan apa?
Biji sawi yang ditumis dalam minyak menjadi asas beraroma untuk dal, kari dan sayur tumis, termasuk hidangan gaya India Selatan. Ia juga menambah rasa rangup dan pedas pada acar sayur.
Bolehkah biji sawi menggantikan serbuk mustard?
Boleh: kisar biji sawi hingga halus untuk menggantikan serbuk mustard dalam sos, perapan atau sapuan. Gunakan jumlah yang sama pada permulaan, tetapi ketahuilah serbuk yang baru dikisar boleh terasa lebih tajam.
Apakah beza biji sawi dengan biji sawi kuning?
Biji sawi kuning ialah sejenis biji sawi yang lebih cerah dan lazimnya berasa lebih lembut daripada biji sawi perang atau hitam. Untuk rasa yang lebih kuat dalam acar atau kari, biji yang lebih gelap sering menjadi pilihan.
Bolehkah biji sawi dimakan mentah?
Boleh, tetapi biji mentah keras dan rasanya lebih tajam; kebanyakan orang menumis atau mengisarnya dahulu. Elakkan mengunyah segenggam biji kering—campurkan sedikit ke dalam makanan atau rendam dan kisar untuk dijadikan pes.
Sumber: CoFID (UK) 13-839 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
