Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Biji bijan putih
Kalori & fakta pemakanan
tanpa kulit
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 650 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohidrat 1.2 g 0%
- Lemak 60 g 76%
- Lemak tepu 8.6 g 43%
- Serat 11 g 40%
- Gula 1 g —
- Natrium 26 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0.41 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.25 mg 2%
- Vitamin K 14 µg 12%
- Tiamina (B1) 1.5 mg 123%
- Riboflavin (B2) 0.18 mg 14%
- Niasin (B3) 4.5 mg 28%
- Vitamin B6 0.79 mg 46%
- Folat (B9) 97 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 66 mg 5%
- Zat besi 6.6 mg 37%
- Magnesium 442 mg 105%
- Fosforus 896 mg 72%
- Kalium 603 mg 13%
- Zink 7.2 mg 65%
- Kuprum 1.9 mg 211%
- Mangan 1.9 mg 83%
- Selenium 49 µg 89%
- Iodin 0 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 650 | 24 g | 1.2 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 325 | 12 g | 0.6 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 975 | 36 g | 1.8 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1300 | 48 g | 2.3 g | 119 g |
| 250 g | 250 g | 1625 | 60 g | 2.9 g | 149 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Biji bijan putih
Perlukah biji bijan putih disangai sebelum digunakan?
Tidak wajib, tetapi sangai kering dalam kuali dengan api kecil selama 3–5 minit sambil dikacau hingga harum dan sedikit keemasan. Angkat segera supaya haba baki tidak membuatnya hangit.
Bagaimana cara menyangai biji bijan putih di dalam ketuhar?
Tabur dalam satu lapisan di atas dulang dan bakar pada suhu 160 °C selama kira-kira 5–8 minit. Kacau sekali di tengah masa dan awasi hujung waktu kerana biji kecil ini cepat hangus.
Bagaimana menyimpan biji bijan putih supaya tidak tengik?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Untuk simpanan lebih lama, letakkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku dan keluarkan hanya sebanyak yang diperlukan.
Apakah hidangan yang sesuai ditabur dengan biji bijan putih?
Taburkan pada nasi, mi goreng, sayur tumis, roti atau salad untuk menambah rasa rangup dan aroma kekacang. Biji ini juga digunakan dalam tahini dan hummus.
Bolehkah biji bijan putih dikisar menjadi tahini?
Boleh. Sangai ringan, kemudian kisar ketika masih suam hingga menjadi pes; berhenti seketika untuk mengikis bahagian tepi pengisar jika perlu. Tambah sedikit minyak neutral hanya jika kisarannya terlalu pekat.
Bolehkah biji bijan hitam menggantikan biji bijan putih?
Boleh digunakan dalam jumlah yang sama untuk taburan atau masakan. Biji bijan hitam biasanya mempunyai rasa lebih kuat dan sedikit pahit, jadi rasanya akan lebih ketara dalam hidangan.
Adakah biji bijan putih menyebabkan alahan?
Ya, bijan boleh mencetuskan alahan pada sesetengah orang. Jika anda menyediakan makanan untuk orang lain, maklumkan bahawa hidangan mengandungi bijan dan elakkan pencemaran silang dengan perkakas yang digunakan untuk bijan.
Sumber: Fineli (Finland) 34245 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
