Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Biji bijan utuh
Kalori & fakta pemakanan
dipanggang
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 565 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohidrat 12 g 4%
- Lemak 48 g 62%
- Lemak tepu 6.7 g 34%
- Serat 14 g 50%
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.24 mg 2%
- Tiamina (B1) 0.8 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0.25 mg 19%
- Niasin (B3) 4.6 mg 29%
- Asid pantotenik (B5) 0.05 mg 1%
- Vitamin B6 0.8 mg 47%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 989 mg 76%
- Zat besi 14.8 mg 82%
- Magnesium 356 mg 85%
- Fosforus 638 mg 51%
- Kalium 475 mg 10%
- Zink 7.2 mg 65%
- Kuprum 2.5 mg 274%
- Mangan 2.5 mg 109%
- Selenium 34.4 µg 63%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 160 | 4.8 g | 3.3 g | 14 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 320 | 9.6 g | 6.7 g | 27 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 80 | 2.4 g | 1.7 g | 6.8 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8.5 g | 5.9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Biji bijan utuh
Bagaimana cara menyangai biji bijan utuh supaya harum dan tidak hangus?
Sangai dalam kuali kering dengan api kecil hingga sederhana selama kira-kira 3–5 minit, sambil dikacau selalu. Angkat sebaik sahaja biji berbau harum dan mula keemasan kerana haba kuali akan terus memasaknya.
Perlukah biji bijan utuh direndam atau dikisar sebelum dimakan?
Tidak perlu direndam untuk ditabur pada makanan. Untuk rasa yang lebih kuat dan tekstur yang mudah bercampur dalam sos atau pes, sangai dahulu kemudian kisar; kisar sedikit demi sedikit supaya minyaknya tidak menjadikannya terlalu cepat melekit.
Bagaimana cara menyimpan biji bijan utuh supaya tidak tengik?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap, jauh daripada dapur atau cahaya matahari. Jika anda jarang menggunakannya, simpan bekas bertutup rapat di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.
Apa yang sesuai dimasak dengan biji bijan utuh?
Taburkan biji yang sudah disangai pada sayur tumis, mi, nasi atau salad untuk menambah rasa rangup dan beraroma. Biji bijan juga digunakan pada kuih bom, bebola bijan dan biskut bijan.
Bolehkah biji bijan utuh menggantikan kacang dalam resipi?
Boleh untuk menambah rasa rangup pada taburan atau salutan, tetapi biji bijan lebih kecil dan rasanya lebih kuat daripada kebanyakan kacang. Untuk pes atau sos yang biasanya menggunakan kacang kisar, kisar bijan sangai dan tambah sedikit demi sedikit kerana ia cepat mengeluarkan minyak.
Apakah beza biji bijan utuh dengan tahini?
Tahini ialah pes yang dibuat daripada biji bijan yang dikisar, jadi teksturnya licin dan mudah dicampurkan ke dalam sos, manakala biji utuh memberi kerangupan. Tahini mengandungi 595 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 565 kcal bagi biji bijan utuh.
Adakah biji bijan boleh mencetuskan alahan?
Ya. Biji bijan ialah alergen yang boleh menyebabkan reaksi alahan; elakkan memberikannya kepada orang yang diketahui alah kepada bijan dan berhati-hati dengan taburan biji pada roti, kuih atau sos.
Sumber: USDA FoodData Central 170151 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
