Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Biji amaranth
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 371 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Karbohidrat 59 g 21%
- Lemak 7 g 9%
- Lemak tepu 1.5 g 7%
- Serat 6.7 g 24%
- Gula 1.7 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4.2 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1.2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0.2 mg 15%
- Niasin (B3) 0.92 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 1.5 mg 29%
- Vitamin B6 0.59 mg 35%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 69.8 mg 13%
Mineral
- Kalsium 159 mg 12%
- Zat besi 7.6 mg 42%
- Magnesium 248 mg 59%
- Fosforus 557 mg 45%
- Kalium 508 mg 11%
- Zink 2.9 mg 26%
- Kuprum 0.53 mg 58%
- Mangan 3.3 mg 145%
- Selenium 18.7 µg 34%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 14 g | 59 g | 7 g |
| 1 hidangan | 193 g | 716 | 26 g | 113 g | 14 g |
| 2 hidangan | 386 g | 1432 | 52 g | 226 g | 27 g |
| ½ hidangan | 96.5 g | 358 | 13 g | 57 g | 6.8 g |
| 3 hidangan | 579 g | 2148 | 79 g | 339 g | 41 g |
| 4 hidangan | 772 g | 2864 | 105 g | 452 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6.8 g | 29 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 88 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 27 g | 117 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 34 g | 146 g | 18 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Biji amaranth
Bagaimana cara memasak biji amaranth supaya tidak terlalu berair?
Bilas bijinya, kemudian gunakan satu bahagian biji amaranth dengan tiga bahagian air. Reneh bertutup kira-kira 20 minit hingga lembut dan bertekstur berkrim; kacau sekali-sekala supaya tidak melekat.
Bolehkah biji amaranth dipop seperti bertih jagung?
Boleh. Panaskan kuali kering hingga betul-betul panas, masukkan sedikit biji pada satu masa dan goncang kuali; bijinya akan meletup kecil dalam beberapa saat. Tuangkan segera supaya tidak hangus.
Bagaimana cara menyimpan biji amaranth?
Simpan biji yang belum dimasak dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Selepas dimasak, masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk; gunakan dalam beberapa hari.
Apa hidangan yang sesuai dibuat dengan biji amaranth?
Teksturnya yang lembut dan sedikit melekit sesuai untuk bubur sarapan, sup pekat dan inti atau adunan patty sayur. Biji yang sudah dipop pula boleh ditabur pada bijirin sarapan atau dicampur ke dalam bar snek.
Apa yang boleh menggantikan biji amaranth dalam resipi?
Untuk hidangan berbiji seperti bubur atau sup, quinoa atau millet boleh digunakan, tetapi teksturnya tidak akan sepekat amaranth. Jika amaranth digunakan untuk memekatkan sup, kisar bijinya dahulu atau gunakan sedikit tepung amaranth.
Adakah biji amaranth sejenis bijirin sebenar?
Bukan; amaranth ialah benih tumbuhan yang digunakan seperti bijirin, maka ia sering disebut pseudobijirin. Daun tumbuhan yang sama juga dimakan sebagai sayur.
Adakah biji amaranth berkhasiat dari segi mineral?
Ya. Biji amaranth ialah sumber zat besi, magnesium, kuprum dan fosforus; bagi setiap 100 g, zat besinya ialah 7.6 mg dan magnesiumnya 248 mg.
Sumber: USDA FoodData Central 170682 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
