Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Biji amaranth
Kalori & fakta pemakanan
dimasak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 102 kcal —
- Protein 3.8 g 8%
- Karbohidrat 17 g 6%
- Lemak 1.6 g 2%
- Serat 2.1 g 8%
- Natrium 6 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin E 0.19 mg 1%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.02 mg 2%
- Niasin (B3) 0.24 mg 1%
- Vitamin B6 0.11 mg 7%
- Folat (B9) 22 µg 6%
Mineral
- Kalsium 47 mg 4%
- Zat besi 2.1 mg 12%
- Magnesium 65 mg 15%
- Fosforus 148 mg 12%
- Kalium 135 mg 3%
- Zink 0.86 mg 8%
- Kuprum 0.15 mg 17%
- Mangan 0.85 mg 37%
- Selenium 5.5 µg 10%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3.8 g | 17 g | 1.6 g |
| 1 hidangan | 246 g | 251 | 9.3 g | 41 g | 3.9 g |
| 2 hidangan | 492 g | 502 | 19 g | 82 g | 7.8 g |
| ½ hidangan | 123 g | 125 | 4.7 g | 20 g | 1.9 g |
| 3 hidangan | 738 g | 753 | 28 g | 122 g | 12 g |
| 4 hidangan | 984 g | 1004 | 37 g | 163 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1.9 g | 8.3 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5.7 g | 25 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7.6 g | 33 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9.5 g | 42 g | 4 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Biji amaranth
Bagaimana cara memasak biji amaranth supaya lembut?
Bilas bijinya, kemudian masak dengan kira-kira 2½ bahagian air bagi setiap bahagian biji. Reneh bertutup selama 20–25 minit sehingga air terserap dan bijinya lembut; biarkan 5 minit sebelum dikacau dengan garpu.
Perlukah biji amaranth direndam sebelum dimasak?
Tidak perlu direndam untuk memasaknya di atas dapur. Membilasnya dalam penapis halus sebelum dimasak membantu menyingkirkan habuk; gunakan penapis yang cukup rapat kerana bijinya sangat kecil.
Bolehkah biji amaranth dipanggang hingga mengembang?
Boleh. Panaskan kuali berat tanpa minyak, masukkan sedikit biji pada satu masa dan goncang kuali; biji akan meletup kecil dalam beberapa saat. Angkat segera supaya tidak hangus, kemudian taburkan pada bubur atau yogurt.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan biji amaranth?
Biji amaranth yang dimasak sesuai dijadikan bubur sarapan, dicampur ke dalam sup atau digaul bersama sayur dan herba sebagai hidangan sampingan. Bijinya juga boleh dipanggang hingga mengembang untuk menambah kerangupan pada granola.
Bagaimana cara menyimpan biji amaranth?
Simpan biji yang belum dimasak dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Selepas dimasak, sejukkan dengan segera, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari.
Bolehkah biji amaranth menggantikan quinoa?
Boleh digunakan dalam bubur, sup dan hidangan bijirin, tetapi hasilnya berbeza: biji amaranth yang dimasak lebih melekit dan cenderung menjadi lembut, manakala quinoa biasanya lebih berasingan. Untuk salad, bilas quinoa selepas dimasak supaya teksturnya lebih ringan.
Apakah mineral yang menonjol dalam biji amaranth?
Biji amaranth mengandungi magnesium sebanyak 65 mg bagi setiap 100 g. Ia juga mengandungi mangan sebanyak 0.85 mg bagi setiap 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 170683 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
