Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vandbakkels
Kalorier og næringsindhold
tilberedt efter opskrift
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 360 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Kulhydrat 22 g 8%
- Fedt 26 g 33%
- Mættet fedt 5,6 g 28%
- Kostfibre 0,8 g 3%
- Sukkerarter 0,3 g —
- Natrium 483 mg 21%
- Kolesterol 171 mg 57%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 288 µg 32%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1,4 µg 7%
- E-vitamin 2,9 mg 19%
- K-vitamin 24,5 µg 20%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 28%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantothensyre (B5) 0,62 mg 12%
- B6-vitamin 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- B12-vitamin 0,39 µg 16%
- Kolin 114 mg 21%
Mineraler
- Calcium 36 mg 3%
- Jern 2 mg 11%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 119 mg 10%
- Kalium 97 mg 2%
- Zink 0,73 mg 7%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 24 µg 44%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 1 portion | 28,4 g | 102 | 2,6 g | 6,2 g | 7,3 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 204 | 5,1 g | 13 g | 15 g |
| ½ portion | 14,2 g | 51 | 1,3 g | 3,1 g | 3,7 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 306 | 7,7 g | 19 g | 22 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 408 | 10 g | 25 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4,5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
Lignende madvarer
- Vandbakkels eller eclairfyldt med creme, med glasur334 kcal / 100 g
- Flødebollevandbakkelsesdej293 kcal / 100 g
- Vandbakkelse med cremepisket eller creme325 kcal / 100 g
- Flødeéclairvandbakkelsesdej293 kcal / 100 g
- Hjemmelavede vandbakkelserhjemmelavet395 kcal / 100 g
- Vandbakkelsekogt, hjemmelavet313 kcal / 100 g
- Vandbakkelsesdejindustrielt fremstillet, bagt, uden fyld333 kcal / 100 g
Spørgsmål om Vandbakkels
Hvordan får du vandbakkels til at hæve uden at falde sammen?
Bag dem ved cirka 200 °C i 20–25 minutter, og lad ovnlågen være lukket, mens de hæver. De skal være godt gyldne og tørre; prik et lille hul i dem, og lad dem tørre et par minutter i den slukkede ovn med lågen på klem.
Kan vandbakkels fyldes dagen før?
Det er bedst at vente med fyldet til kort før servering, ellers bliver skallen blød. Du kan bage skallerne dagen før og opbevare dem tørt og lufttæt; lun dem kort i ovnen, og lad dem køle af, før du fylder dem.
Kan man fryse vandbakkels?
Ja, frys de ubagte skaller uden fyld i en lufttæt pose eller beholder. Tø dem op ved stuetemperatur, og giv dem cirka 5 minutter ved 160 °C, så de bliver sprøde igen.
Hvad kan man fylde vandbakkels med?
Pisket fløde, kagecreme eller en blanding af de to er klassiske valg. Til små salte vandbakkels kan du bruge for eksempel flødeost med krydderurter eller en fyldig ostemasse.
Hvad er forskellen på vandbakkels og en éclair?
Begge laves af vandbakkelsesdej, men en éclair er aflang og typisk fyldt med creme og overtrukket med glasur. Vandbakkels formes ofte som runde toppe og serveres med flødeskum eller creme.
Hvor meget vejer en vandbakkels?
En almindelig vandbakkelskal vejer omkring 66 g. Når den er fyldt, vejer den mere, afhængigt af hvor meget creme eller flødeskum du bruger.
Hvorfor bliver vandbakkels flade efter bagning?
De er ofte taget ud, før skallen er bagt helt tør, eller ovnlågen er åbnet for tidligt. Bag dem til de er gyldne og faste, og tør dem kort i den slukkede ovn, så dampen slipper ud.
Kilde: USDA FoodData Central 174986 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
