Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vandbakkelskal
Kalorier og næringsindhold
hjemmelavet, kun skal, omfatter også éclairs
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 360 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Kulhydrat 22 g 8%
- Fedt 26 g 33%
- Mættet fedt 5,6 g 28%
- Kostfibre 0,8 g 3%
- Sukkerarter 0,3 g —
- Natrium 483 mg 21%
- Kolesterol 171 mg 57%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 288 µg 32%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,9 µg 5%
- E-vitamin 2,9 mg 19%
- K-vitamin 24,5 µg 20%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 28%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantothensyre (B5) 0,62 mg 12%
- B6-vitamin 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- B12-vitamin 0,39 µg 16%
- Kolin 114 mg 21%
Mineraler
- Calcium 36 mg 3%
- Jern 2 mg 11%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 119 mg 10%
- Kalium 97 mg 2%
- Zink 0,73 mg 7%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 24 µg 44%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4,5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
Lignende madvarer
- Vandbakkelsesdejhjemmelavet, bagt, uden fyld357 kcal / 100 g
- Vandbakkelsekogt, hjemmelavet313 kcal / 100 g
- Vandbakkels eller eclairfyldt med creme, med glasur334 kcal / 100 g
- Vandbakkelsedejukogte, hjemmelavede203 kcal / 100 g
- Hjemmelavede vandbakkelserhjemmelavet395 kcal / 100 g
- Vandbakkelse med cremepisket eller creme325 kcal / 100 g
- Flødebollevandbakkelsesdej293 kcal / 100 g
- Flødeéclairvandbakkelsesdej293 kcal / 100 g
Spørgsmål om Vandbakkelskal
Hvordan fylder du vandbakkelseskaller uden at gøre dem bløde?
Fyld dem lige før servering, så skallen ikke når at suge fugt. Sprøjt kagecreme, flødeskum eller en blanding af de to ind gennem et lille hul i bunden, eller skær toppen af og læg fyldet i.
Hvordan får du vandbakkelseskaller sprøde igen?
Varm de tomme skaller ved 150 °C i 5–8 minutter, og lad dem køle helt af på en rist, før du fylder dem. Det hjælper, hvis de er blevet lidt bløde af fugt.
Hvor længe kan vandbakkelseskaller holde sig?
Opbevar helt afkølede, tomme skaller i en lufttæt dåse ved stuetemperatur, og brug dem helst inden for et par dage. Fyldte skaller skal i køleskab og er bedst samme dag.
Kan man fryse vandbakkelseskaller?
Ja, frys de tomme, afkølede skaller i en tætsluttende pose eller beholder. Tø dem op ved stuetemperatur, og giv dem eventuelt nogle minutter i ovnen ved 150 °C for at gøre dem sprøde igen.
Hvad kan du servere i vandbakkelseskaller?
De bruges ofte til søde vandbakkelser med kagecreme og flødeskum, men små skaller kan også fyldes med for eksempel hønsesalat eller en cremet osteblanding. Vent med fyldet til kort før servering.
Hvorfor falder vandbakkelseskaller sammen efter bagning?
De er ofte ikke bagt tørre nok, eller ovnlågen er åbnet, før de har sat sig. Bag dem, til de er godt gyldne, og lad dem tørre nogle minutter i den slukkede ovn med lågen på klem.
Hvordan laves vandbakkelseskaller?
Smør, vand og mel koges først sammen til en fast dej; derefter røres æggene i ét ad gangen. Dejen sprøjtes eller sættes på en bageplade og bages, så dampen får skallerne til at hæve og danne et hulrum.
Kilde: Canadian Nutrient File 3880 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
