Få styr på, hvad der er på din tallerken
Spaghetti bolognese
Kalorier og næringsindhold
hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 151 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Kulhydrat 17 g 6%
- Fedt 6,1 g 8%
- Mættet fedt 2,2 g 11%
- Kostfibre 1,2 g 4%
- Sukkerarter 1,8 g —
- Natrium 92 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 58 µg 6%
- C-vitamin 2 mg 2%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 1 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Pantothensyre (B5) 0,24 mg 5%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 1,1 µg 4%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12-vitamin 0,5 µg 21%
Mineraler
- Calcium 22 mg 2%
- Jern 0,88 mg 5%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalium 165 mg 4%
- Zink 1,4 mg 13%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 8,1 g | 17 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4,1 g | 8,6 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 12 g | 26 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 16 g | 34 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 20 g | 43 g | 15 g |
Lignende madvarer
- Bolognese-pastahjemmelavet, bolognese-sauce124 kcal / 100 g
- Bolognesesauce med kødhjemmelavet161 kcal / 100 g
- Bolognesesaucehjemmelavet126 kcal / 100 g
- Pasta bolognese109 kcal / 100 g
- Bolognese med oksekødhjemmelavet93 kcal / 100 g
- Spaghetti med kødsovs162 kcal / 100 g
- Vegansk pasta bolognesehjemmelavet, vegansk bolognesesauce141 kcal / 100 g
- Pasta med bolognesesaucemed salt123 kcal / 100 g
- Spaghetti bolgonese w cheese homemade149 kcal / 100 g
- Bolognesepastamed kødsauce, frossen, industrielt fremstillet96 kcal / 100 g
Spørgsmål om Spaghetti bolognese
Hvordan får du saucen til at hænge fast på spaghetti?
Kog spaghettien al dente, og lad den koge færdig i et minut i panden med saucen. Vend den med en skefuld kogevand fra pastaen; stivelsen hjælper saucen med at binde sig til pastaen.
Hvor længe skal kødsovsen simre til spaghetti bolognese?
Lad den simre mindst en time ved svag varme, gerne længere, så smagene får tid til at samle sig. Rør af og til, og spæd med lidt vand, hvis saucen bliver for tyk.
Hvordan opbevarer du rester af spaghetti bolognese?
Sæt resterne på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet af, og spis dem inden for tre dage. Du kan også fryse retten; tø den op i køleskabet, og varm den helt igennem i en gryde eller mikrobølgeovn.
Hvad serverer man til spaghetti bolognese?
Revet parmesan eller grana padano er klassisk på toppen. En grøn salat eller lidt brød passer godt til, især hvis saucen er fyldig.
Er spaghetti bolognese det samme som spaghetti med kødsovs?
I daglig tale bruges navnene ofte om næsten samme ret: spaghetti med en tomatbaseret sauce med kød. Opskrifterne varierer, men en bolognese simrer typisk længe og kan indeholde grøntsager som løg, gulerod og bladselleri.
Er spaghetti bolognese en ret fra Bologna?
Navnet henviser til Bologna, men spaghetti bolognese er ikke den traditionelle pastaret dér. I Bologna serveres ragù traditionelt med tagliatelle; kombinationen med spaghetti er blevet udbredt internationalt.
Kan du lave spaghetti bolognese uden kød?
Ja. Brug brune linser, finthakkede svampe eller begge dele i stedet for kødet; svits dem med løg og grøntsager, før du tilsætter tomat og lader saucen simre.
Kilde: CoFID (UK) 19-628 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
