Få styr på, hvad der er på din tallerken
Lammekofta
Kalorier og næringsindhold
paneret, hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 277 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Kulhydrat 9,7 g 4%
- Fedt 16 g 21%
- Mættet fedt 7,1 g 35%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 139 mg 6%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 26 µg 3%
- C-vitamin 2 mg 2%
- D-vitamin 1,2 µg 6%
- E-vitamin 0,37 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantothensyre (B5) 0,99 mg 20%
- B6-vitamin 0,21 mg 12%
- Biotin (B7) 4,3 µg 14%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Mineraler
- Calcium 52 mg 4%
- Jern 2,9 mg 16%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 253 mg 20%
- Kalium 422 mg 9%
- Zink 4,1 mg 37%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,15 mg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 24 g | 9,7 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 12 g | 4,9 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 36 g | 15 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 48 g | 19 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 60 g | 24 g | 40 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Lammekofta
Hvordan får du lammekofta til at blive på spyddet?
Brug koldt hakket lammekød, og ælt det godt sammen med krydderierne, til farsen bliver fast og let klistret. Form den tæt om flade metalspyd, og stil spyddene på køl i omkring en halv time, før du griller dem.
Hvor længe skal lammekofta grilles?
Grill dem ved middelhøj varme i cirka 10–12 minutter, og vend dem jævnligt, så de bliver brunet på alle sider. De skal være gennemstegte; mål gerne midt i en kofta, hvor temperaturen skal nå 75 °C.
Kan man lave lammekofta i ovnen?
Ja. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem ved 220 °C i cirka 12–15 minutter, til de er gennemstegte; vend dem halvvejs, så de får farve på begge sider.
Hvilke krydderier passer godt i lammekofta?
Spidskommen, koriander, hvidløg og finthakket persille er klassiske valg; lidt kanel eller allehånde giver en varm, aromatisk smag. Riv løg fint, og pres væden fra, så farsen ikke bliver for løs.
Hvad serverer man til lammekofta?
Servér dem i pitabrød eller fladbrød med tomat, agurk, løg og en frisk yoghurtsauce. De passer også godt til hummus, tabouleh eller ris med krydderier.
Kan man fryse lammekofta?
Ja, frys dem rå, når de er formet, med bagepapir mellem lagene, så de ikke klistrer sammen. Tø dem op i køleskabet, før du griller eller bager dem.
Hvad er forskellen på lammekofta og oksekødskofta?
Oksekødskofta indeholder 24 g protein pr. 100 g mod 25,3 g i oksekødskofta? Lammekoftaens smag er typisk mere karakteristisk, mens forskellen i fedtindhold afhænger af farsen.
Er lammekofta en kilde til zink?
Ja, lammekofta er en kilde til zink: 4,1 mg pr. 100 g.
Kilde: CoFID (UK) 19-594 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
