Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hot pot
Kalorier og næringsindhold
lam/oksekød med kartofler, detailhandel, genopvarmet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 108 kcal —
- Protein 7,2 g 14%
- Kulhydrat 11 g 4%
- Fedt 4,4 g 6%
- Mættet fedt 1,7 g 9%
- Kostfibre 1,9 g 7%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 200 mg 9%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- Thiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- B6-vitamin 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12-vitamin 1 µg 42%
Mineraler
- Calcium 17 mg 1%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 80 mg 6%
- Kalium 260 mg 6%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,08 mg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 7,2 g | 11 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,6 g | 5,3 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 11 g | 16 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 14 g | 21 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 18 g | 27 g | 11 g |
Spørgsmål om Hot pot
Hvordan laver du hot pot derhjemme?
Sæt en gryde med fond på et transportabelt blus midt på bordet, og hold den småkogende. Stil tyndtskåret kød, tofu, svampe, grøntsager og nudler frem, så du kan koge små portioner i gryden.
Hvilken bouillon passer til hot pot?
En mild bouillon af kylling eller grøntsager passer godt, hvis du vil smage råvarerne tydeligt. Til en stærkere udgave kan du bruge en krydret bouillon med chili, hvidløg og sichuanpeber; en delt gryde giver plads til begge dele.
Hvor længe skal kød koge i hot pot?
Tynde skiver oksekød skal kun have kort tid i den boblende bouillon, til de har skiftet farve hele vejen igennem. Kylling skal koges helt igennem; skær et stykke over for at kontrollere, at det ikke er råt i midten.
Hvilke grøntsager og nudler bruger man i hot pot?
Kinakål, pak choi, svampe og tofu er klassiske valg, fordi de tager smag fra bouillonen. Risnudler, glasnudler eller hvedenudler kan koges til sidst, når bouillonen er blevet mere smagfuld.
Hvad dypper man ingredienserne fra hot pot i?
Lav en dip af soja, sesamolie, hakket hvidløg og forårsløg, eller rør sesampasta op med lidt bouillon. Chiliolie giver mere styrke, mens frisk koriander tilfører en frisk smag.
Kan du gemme rester fra hot pot?
Køl bouillon og tilberedte rester hurtigt ned, og sæt dem på køl i en lukket beholder. Opbevar råt kød adskilt fra færdig mad, og varm rester helt igennem, før du spiser dem.
Hvordan undgår du, at råt kød forurener hot pot-bordet?
Brug separate fade og redskaber til råt kød og tilberedt mad, og spis ikke med de spisepinde, du har brugt til råt kød. Hold den rå mad kold, indtil den skal i gryden.
Kilde: CoFID (UK) 19-522 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
