Få styr på, hvad der er på din tallerken
Shish kebab
Kalorier og næringsindhold
kun kød
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 206 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 10 g 13%
- Mættet fedt 3,9 g 20%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 510 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 0,67 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantothensyre (B5) 1,4 mg 28%
- B6-vitamin 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 3 µg 125%
Mineraler
- Calcium 7 mg 1%
- Jern 2,6 mg 14%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Kalium 420 mg 9%
- Zink 6,1 mg 55%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Shish kebab
Hvordan laver du shish kebab på grillen?
Skær kødet i ensartede tern på cirka 3 cm, og sæt dem på spyd med lidt mellemrum. Grill ved høj, direkte varme i cirka 8–12 minutter, vend spyddene jævnligt, og brug et stegetermometer til at sikre, at kødet er gennemstegt.
Hvilket kød egner sig bedst til shish kebab?
Lammekølle, oksefilet og kyllingebryst er gode valg, fordi de kan skæres i tern og grilles hurtigt. Vælg gerne stykker med lidt fedtmarmorering, så kødet ikke så let bliver tørt.
Skal kødet marineres til shish kebab?
En marinade med olie, citronsaft, hvidløg og krydderier giver smag; lad kødet trække på køl i et par timer. Tør overfladen let før grillning, så kødet bruner i stedet for at koge, og kassér marinaden, der har rørt råt kød.
Hvordan undgår du, at shish kebab bliver tør?
Skær kødet i lige store tern, og grill dem kort ved høj varme i stedet for længe ved lav varme. Hvis du bruger træspyd, så læg dem i vand i mindst 30 minutter først, så de ikke brænder så let.
Hvad serverer du til shish kebab?
Servér spyddene med fladbrød, ris eller bulgur, en sprød salat og yoghurt med hvidløg. Grillede tomater og peberfrugter passer også godt til.
Hvad er forskellen på shish kebab og döner kebab?
Shish kebab er kødstykker på spyd, som grilles; döner kebab er kød, der steges på et lodret roterende spyd og skæres af i tynde skiver. Shish kebab har derfor typisk tydelige tern af kød.
Hvordan opbevarer du rester af shish kebab?
Tag kødet af spyddene, og sæt det på køl i en lukket beholder senest et par timer efter tilberedning. Spis resterne inden for tre dage, og varm dem grundigt igennem.
Kilde: CoFID (UK) 19-150 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
