Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sød kartoffel
Kalorier og næringsindhold
på dåse, moset
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 101 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Kulhydrat 21 g 8%
- Fedt 0,2 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 1,7 g 6%
- Sukkerarter 5,5 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 435 µg 48%
- C-vitamin 5,2 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,1 mg 7%
- K-vitamin 2,4 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,96 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,51 mg 10%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 30 mg 2%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 0,21 mg 2%
- Kobber 0,28 mg 31%
- Mangan 0,99 mg 43%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 2 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 portion | 255 g | 258 | 5 g | 55 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 510 g | 515 | 10 g | 110 g | 1 g |
| ½ portion | 127,5 g | 129 | 2,5 g | 27 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 765 g | 773 | 15 g | 164 g | 1,5 g |
| 4 portioner | 1020 g | 1030 | 20 g | 219 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 3 g | 32 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 4 g | 43 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 5 g | 54 g | 0,5 g |
Lignende madvarer
- Bagt sød kartoffeltilberedt, bagt med skræl, kun frugtkødet, med salt90 kcal / 100 g
- Moset sød kartoffelorange frugtkød, tilsat fedt127 kcal / 100 g
- Søde kartoflerpå dåse, i sirup, drænede faste bestanddele108 kcal / 100 g
- Konserverede søde kartoflerkonserveret, vakuumpakket91 kcal / 100 g
- Kanderet sødkartoffeltilberedt, kanderet, hjemmelavet164 kcal / 100 g
- Kogt sødkartoffeltilberedt, kogt, uden skind76 kcal / 100 g
- Frossen sweet potatofrossen, uforberedt (Inkluderer fødevarer til USDA's fødevaredistributionsprogram)96 kcal / 100 g
- Konserves kartoffeldrænet fast stof, usaltet60 kcal / 100 g
- Sweet potato-purépuré, tilberedt med fløde80 kcal / 100 g
- Sødkartoffelmelmel364 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sød kartoffel
Hvordan bager du sød kartoffel hel?
Prik skindet flere steder med en gaffel, og bag kartoflen ved 200 °C i 45–60 minutter, til den er helt mør, når du stikker i den. Store kartofler kan tage længere tid.
Hvordan laver du sprøde fritter af sød kartoffel?
Skær dem i lige tykke stave, vend dem i lidt olie, og fordel dem i ét lag på en bageplade. Bag ved 220 °C i 25–35 minutter, og vend dem halvvejs; for mange stave på pladen gør dem bløde.
Skal sød kartoffel skrælles før tilberedning?
Nej, skindet kan spises, når kartoflen er skrubbet grundigt. Skræl den, hvis du vil have en helt glat mos eller foretrækker en mere delikat overflade.
Hvordan opbevarer du sød kartoffel?
Opbevar den hel, uvasket og tør et mørkt, luftigt sted ved almindelig stuetemperatur; kulde kan give dårligere smag og konsistens. Når den er skåret eller tilberedt, skal den på køl i en lukket beholder.
Hvad passer sød kartoffel godt sammen med?
Den søde, milde smag passer godt med chili, spidskommen, hvidløg og lime. Brug den i karry, supper og gryderetter, eller servér bagt sød kartoffel med yoghurt og krydderurter.
Hvad er forskellen på sød kartoffel og almindelig kartoffel?
Sød kartoffel er ikke en kartoffelsort, men en rodknold fra en anden plantefamilie; den har orange, sødt frugtkød og bliver ofte blødere ved tilberedning. Almindelig kartoffel har en mere neutral, stivelsesagtig smag.
Kan du spise sød kartoffel rå?
Ja, den kan spises rå, men den er fast og mindre sød end efter tilberedning. Skær den i meget tynde skiver eller riv den i en salat, og vask og skrub skindet først.
Er sød kartoffel en god kilde til A-vitamin?
Ja. En portion på 100 g indeholder 435 µg A-vitamin, og kartoflens orange farve kommer især fra betacaroten, som kroppen kan omdanne til A-vitamin.
Kilde: USDA FoodData Central 169305 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
