Få styr på, hvad der er på din tallerken
Peberrodssovs
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 503 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Kulhydrat 9,1 g 3%
- Fedt 51 g 65%
- Mættet fedt 8,2 g 41%
- Kostfibre 1 g 4%
- Sukkerarter 9 g —
- Natrium 730 mg 32%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 17 µg 2%
- C-vitamin 0,2 mg 0%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 4,2 mg 28%
- K-vitamin 91,3 µg 76%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 0,12 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0,09 µg 4%
- Kolin 38,4 mg 7%
Mineraler
- Calcium 12 mg 1%
- Jern 0,23 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalium 44 mg 1%
- Zink 0,17 mg 2%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 503 | 1,1 g | 9,1 g | 51 g |
| 1 portion | 5,6 g | 28 | 0,1 g | 0,5 g | 2,8 g |
| 2 portioner | 11,2 g | 56 | 0,1 g | 1 g | 5,7 g |
| ½ portion | 2,8 g | 14 | 0 g | 0,3 g | 1,4 g |
| 3 portioner | 16,8 g | 85 | 0,2 g | 1,5 g | 8,5 g |
| 4 portioner | 22,4 g | 113 | 0,2 g | 2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 0,5 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 755 | 1,6 g | 14 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1006 | 2,2 g | 18 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1258 | 2,7 g | 23 g | 127 g |
Lignende madvarer
- Peberrodsdressing149 kcal / 100 g
- Peberrodtilberedt48 kcal / 100 g
- Peberrodscreme155 kcal / 100 g
- Peberrodsmajones597 kcal / 100 g
- Kvark-peberrodsdressing64 kcal / 100 g
- Salatmarinade med peberrod352 kcal / 100 g
- Peberrodssmør557 kcal / 100 g
- Peberrodsmousse174 kcal / 100 g
- Peberrod med flødepå dåse289 kcal / 100 g
- Worcestersauce77 kcal / 100 g
Spørgsmål om Peberrodssovs
Hvad spiser man peberrodssovs til?
Den skarpe sovs passer især til kogt oksekød, sprængt kød og fisk. Servér den også til rødbeder eller kartofler, som mildner peberrodens styrke.
Hvordan laver man peberrodssovs uden at miste styrken?
Rør friskrevet peberrod i sovsen, når den er taget af varmen. Koger peberroden med, bliver smagen mildere; smag til lige før servering.
Kan man varme peberrodssovs op igen?
Ja, varm den langsomt i en gryde ved svag varme, og rør jævnligt, så den ikke skiller eller brænder på. Undgå at lade den koge, især hvis den indeholder fløde.
Kan man fryse peberrodssovs?
Det er bedst at lave den frisk: sovs med fløde eller en jævning kan skille efter optøning. Hvis du fryser den, så tø den op i køleskabet og varm den forsigtigt op under omrøring.
Hvad er forskellen på peberrodssovs og peberrodssauce?
Ordene bruges ofte om samme slags tilbehør, og opskrifterne kan variere. En sovs serveres typisk varm til et måltid, mens en sauce også kan være kold eller mere koncentreret.
Hvad kan man bruge i stedet for peberrodssovs?
Til kogt kød kan du vælge sennepssovs eller en mild flødesovs. Vil du stadig have peberrodssmag, så bland friskrevet peberrod i cremefraiche eller kvark.
Hvor meget peberrodssovs skal man regne med pr. person?
En teskefuld på 5,6 g er en lille smagsportion; til kød og kartofler regner mange med et par skefulde pr. person. Sovsen indeholder 503 kcal pr. 100 g.
Hvorfor bliver peberrodssovs stærkere, når man river peberrod?
Når peberroden rives, frigives stoffer, der giver den skarpe smag. Rør den i sovsen kort før servering, hvis du vil bevare mest mulig styrke.
Kilde: USDA FoodData Central 171833 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
