Få styr på, hvad der er på din tallerken

Worcestersauce

Kalorier og næringsindhold

77
kalorierkcal pr. 100 g
Protein0 g
Kulhydrat19 g
Fedt0 g

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI
  • Kalorier 77 kcal —
  • Protein 0 g 0%
  • Kulhydrat 19 g 7%
  • Fedt 0 g 0%
  • Mættet fedt 0 g 0%
  • Kostfibre 0 g 0%
  • Sukkerarter 10 g —
  • Natrium 1300 mg 57%
  • Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

  • A-vitamin 5 µg 1%
  • C-vitamin 13 mg 14%
  • D-vitamin 0 µg 0%
  • E-vitamin 0,08 mg 1%
  • K-vitamin 1 µg 1%
  • Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
  • Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
  • Niacin (B3) 0,7 mg 4%
  • B6-vitamin 0 mg 0%
  • Folat (B9) 8 µg 2%
  • B12-vitamin 0 µg 0%
  • Kolin 2,7 mg 0%

Mineraler

  • Calcium 107 mg 8%
  • Jern 5,3 mg 29%
  • Magnesium 13 mg 3%
  • Fosfor 60 mg 5%
  • Kalium 800 mg 17%
  • Zink 0,19 mg 2%
  • Kobber 0,2 mg 22%
  • Mangan 0,98 mg 43%
  • Selen 0,5 µg 1%
  • Jod 1 µg 1%

Kalorier pr. portion

PortionVægtKalorierProteinKulhydratFedt
100 g100 g770 g19 g0 g
1 portion17 g130 g3,3 g0 g
2 portioner34 g260 g6,5 g0 g
½ portion8,5 g70 g1,6 g0 g
3 portioner51 g390 g9,8 g0 g
4 portioner68 g520 g13 g0 g
50 g50 g390 g9,6 g0 g
150 g150 g1160 g29 g0 g
200 g200 g1540 g38 g0 g
250 g250 g1930 g48 g0 g

Spørgsmål om Worcestersauce

Hvad kan du bruge Worcestersauce til?

Brug et par stænk i marinader, fars, gryderetter eller sauce for at give en syrlig, salt og umamifyldt smag. Den passer også i Bloody Mary og klassisk Caesar-dressing.

Hvornår skal Worcestersauce tilsættes under madlavningen?

Rør den i under tilberedningen, så smagen når at blande sig med retten; den kan også tilsættes til sidst for en tydeligere syrlighed. Start med lidt, især i retter, der allerede indeholder salt.

Kan du erstatte Worcestersauce med østerssauce?

Ikke helt: østerssauce er tykkere, sødere og mere fyldig, mens Worcestersauce er tynd og syrlig. Brug østerssauce i wokretter, men vælg lidt sojasauce med et par dråber eddike, hvis du mangler Worcestersaucens salte syrlighed.

Er Worcestersauce vegetarisk eller vegansk?

Mange klassiske Worcestersaucer indeholder ansjoser og er derfor hverken vegetariske eller veganske. Der findes varianter uden fisk, så vælg en, der er mærket vegetarisk eller vegansk.

Hvordan opbevarer du Worcestersauce efter åbning?

Skru låget godt på, og opbevar flasken køligt og mørkt. Følg flaskens anvisning om køleskab efter åbning; en ren hældetud hjælper med at holde saucen frisk.

Er Worcestersauce meget salt?

Ja, den er salt, så brug den som krydderi frem for at hælde den i som en hovedsauce. En spiseskefuld indeholder 221 mg natrium.

Hvad er Worcestersauce lavet af?

Den klassiske sauce får sin komplekse smag fra fermenterede ingredienser som eddike, melasse, krydderier og ansjoser. Den modnes, så sødme, syre og umami bliver samlet i den mørke, tynde sauce.

Kilde: USDA FoodData Central 171610 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet