Få styr på, hvad der er på din tallerken
Paella med skaldyr
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 143 kcal —
- Protein 8 g 16%
- Kulhydrat 16 g 6%
- Fedt 4,8 g 6%
- Mættet fedt 1 g 5%
- Kostfibre 0,7 g 3%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 609 mg 26%
- Kolesterol 25 mg 8%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 25 µg 3%
- C-vitamin 10,6 mg 12%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,9 mg 6%
- K-vitamin 2,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 33 µg 8%
- B12-vitamin 1,2 µg 52%
- Kolin 23,6 mg 4%
Mineraler
- Calcium 18 mg 1%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 87 mg 7%
- Kalium 112 mg 2%
- Zink 0,69 mg 6%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Selen 11,1 µg 20%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 8 g | 16 g | 4,8 g |
| 1 portion | 240 g | 343 | 19 g | 38 g | 11 g |
| 2 portioner | 480 g | 686 | 39 g | 76 g | 23 g |
| ½ portion | 120 g | 172 | 9,6 g | 19 g | 5,7 g |
| 3 portioner | 720 g | 1030 | 58 g | 113 g | 34 g |
| 4 portioner | 960 g | 1373 | 77 g | 151 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 4 g | 7,9 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 12 g | 24 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 16 g | 32 g | 9,5 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 20 g | 39 g | 12 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Paella med skaldyr
Hvordan får du risene i paella med skaldyr til at blive faste og smagfulde?
Svits risene kort i olivenolie med løg og hvidløg, hæld varm fond over, og rør kun én gang, når risene er fordelt. Lad dem simre uden låg i cirka 18 minutter; for meget omrøring gør retten mere cremet end klassisk paella.
Hvornår skal skaldyrene i paellaen?
Læg muslinger og hjertemuslinger i, når risene har simret omkring 10 minutter, så de kan åbne sig, mens risene bliver færdige. Tilsæt rejer og blæksprutte mod slutningen, så de ikke bliver seje; kassér muslinger, der ikke åbner sig under tilberedningen.
Hvordan opbevarer du paella med skaldyr?
Sæt rester på køl hurtigst muligt i en lav, lukket beholder, og spis dem inden for to dage. Varm kun den portion, du skal bruge, helt igennem én gang; ris bør ikke stå længe ved stuetemperatur.
Hvad serverer man til paella med skaldyr?
Citronbåde er klassisk tilbehør, og en enkel grøn salat passer godt til den safranfarvede risret. Retten laves ofte med rejer, muslinger og blæksprutte, men sammensætningen varierer fra opskrift til opskrift.
Kan du bruge frosne skaldyr i paella?
Ja. Tø dem op i køleskabet, hæld væsken fra, og dup dem tørre, før de kommer i gryden; ellers kan de gøre fonden vandet og forlænge tilberedningen.
Er paella med skaldyr det samme som valenciansk paella?
Nej. Valenciansk paella forbindes traditionelt med kylling, kanin og bønner, mens paella med skaldyr bruger ingredienser som rejer, muslinger og blæksprutte.
Hvor stor en portion paella med skaldyr er passende som hovedret?
En portion på omkring 300 g er et almindeligt udgangspunkt som hovedret. Den giver 143 kcal.
Kan paella med skaldyr give allergiske reaktioner?
Ja, skaldyr som rejer, muslinger og blæksprutte kan udløse allergiske reaktioner. Hvis du laver mad til andre, så spørg på forhånd, og brug rene redskaber og gryder for at undgå, at skaldyr kommer i kontakt med andre retter.
Kilde: FNDDS (USDA) 27350020 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
