Få styr på, hvad der er på din tallerken
Skaldyrspaella
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 122 kcal —
- Protein 3,6 g 7%
- Kulhydrat 25 g 9%
- Fedt 0,6 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 2 g 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 3,6 g | 25 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 1,8 g | 13 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 5,3 g | 38 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 7,1 g | 50 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 8,9 g | 63 g | 1,6 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Skaldyrspaella
Hvordan laver du skaldyrspaella, så risen bliver mør uden at blive grødet?
Brug en bred, lav pande, og fordel risen i et tyndt lag i den varme fond. Lad den simre uden omrøring i cirka 15–18 minutter; tilsæt skaldyrene mod slutningen, så de ikke bliver seje.
Hvilke skaldyr passer godt i skaldyrspaella?
Rejer, muslinger og blæksprutte er klassiske valg. Brug gerne både skaldyr med og uden skal; læg muslingerne på toppen, så du kan se, når de åbner sig.
Hvordan får du den sprøde risbund, socarrat, i skaldyrspaella?
Når risen næsten har suget fonden, skal du skrue op for varmen i 1–2 minutter uden at røre rundt. Lyt efter en let knitren, og tag panden af, før risen lugter brændt.
Hvilken fond skal du bruge til skaldyrspaella?
Fiskefond eller en kraftig fond kogt på rejeskaller giver mest smag. Varm fonden, før du hælder den på risen, så simringen ikke går i stå.
Hvad serverer du til skaldyrspaella?
Citronbåde og en enkel grøn salat passer godt til den fyldige risret. Pres citron over lige før servering, så syren frisker smagen af skaldyr op.
Kan du varme skaldyrspaella op igen?
Køl rester hurtigt ned, og sæt dem på køl i en lukket beholder. Varm dem grundigt igennem på en pande med en skefuld vand eller fond; ris med skaldyr bør ikke stå længe ved stuetemperatur.
Hvordan adskiller skaldyrspaella sig fra valenciansk paella?
Skaldyrspaella laves med skaldyr, mens valenciansk paella traditionelt indeholder kylling, kanin og bønner. Valenciansk paella har 10,8 g protein pr. 100 g mod 3,6 g i skaldyrspaella.
Hvor meget energi er der i skaldyrspaella?
En portion på 300 g giver 366 kcal. Mængden afhænger især af, hvor meget ris og olie der er i portionen.
Kilde: BEDCA (Spain) 2596 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
