Kartoffelchips

Skær kartoflerne i meget tynde skiver, skyl dem for at fjerne overfladestivelse, og tør dem grundigt. Vend skiverne i lidt olie, læg dem i ét lag, og bag ved 180 °C i cirka 20–30 minutter; vend dem undervejs, og tag de tynde skiver ud først.

Pres luften ud af posen, fold åbningen tæt sammen, og luk med en klemme. Opbevar posen tørt ved stuetemperatur; køleskab kan gøre chipsene bløde.

Prøv en cremefraiche-dip med purløg, hvidløg og lidt citronsaft, eller servér chipsene med salsa. De salte chips passer også godt til en mild dip med yoghurt og krydderurter.

Knus dem groft, og brug dem som sprød topping på gratin eller makaroni med ost. Du kan også presse knuste chips fast på fisk eller kylling før bagning for en sprød overflade.

Til en sprød snack kan du vælge majschips eller ristede kikærter. Hvis du skal bruge knuste chips som panering eller topping, fungerer rasp eller knuste salte kiks også.

Kartoffelchips laves af tynde kartoffelskiver, mens majschips typisk laves af majsdej, der formes og steges eller bages. Majschips har 564 kcal pr. 100 g mod 536 kcal i kartoffelchips.