Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksekødsgryde
Kalorier og næringsindhold
tilberedt med færdiglavet sovs
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 137 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Kulhydrat 4,8 g 2%
- Fedt 6,6 g 8%
- Mættet fedt 2,8 g 14%
- Kostfibre 0,7 g 3%
- Sukkerarter 2,7 g —
- Natrium 302 mg 13%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 29 µg 3%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,4 µg 2%
- E-vitamin 0,66 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantothensyre (B5) 0,45 mg 9%
- B6-vitamin 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- B12-vitamin 1,1 µg 46%
Mineraler
- Calcium 18 mg 1%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 139 mg 11%
- Kalium 317 mg 7%
- Zink 4 mg 36%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 12 µg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 15 g | 4,8 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 7,5 g | 2,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 23 g | 7,2 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 30 g | 9,6 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 38 g | 12 g | 17 g |
Lignende madvarer
- Gryderet med svinekødlavet med tilberdningssauce154 kcal / 100 g
- Oksekødsstuvningkonserveret hovedret99 kcal / 100 g
- Oksekødgrydefrostvare, f.eks. kalops123 kcal / 100 g
- Oksegryde med svampehjemmelavet, med flødesauce159 kcal / 100 g
- Oksekød til gryderettilberedt172 kcal / 100 g
- Oksekød i ternukendt udskæring, kogt, med aftageligt fedt196 kcal / 100 g
- Pølsegryderethjemmelavet165 kcal / 100 g
- Okseragout178 kcal / 100 g
- Kaningryderethjemmelavet97 kcal / 100 g
- Oksegryde med nyrehjemmelavet142 kcal / 100 g
Spørgsmål om Oksekødsgryde
Hvordan får du oksekødet mørt i en oksekødsgryde?
Brun kødet i små portioner, så det får farve i stedet for at koge i sin egen væde. Lad det derefter simre under låg i væske i cirka 1½–2½ time; gryden er klar, når kødet let kan deles med en gaffel.
Hvilket oksekød er bedst til oksekødsgryde?
Vælg udskæringer med bindevæv, som bov, tykkam eller skank, skåret i store tern. De bliver møre under lang, rolig tilberedning; magre, hurtige udskæringer kan lettere blive tørre.
Hvordan jævner du en oksekødsgryde?
Tag låget af de sidste 15–20 minutter, så væsken kan koge ind. Du kan også røre en jævning af majsstivelse og koldt vand i gryden og lade den småkoge et par minutter.
Hvad serverer man til oksekødsgryde?
Kartoffelmos, kogte kartofler eller ris suger den kraftige sauce godt op. En skive rugbrød eller et stykke groft brød passer også til, især hvis gryden indeholder rodfrugter.
Hvordan opbevarer du rester af oksekødsgryde?
Lad ikke gryden stå længe på køkkenbordet: fordel resterne i lave beholdere, og sæt dem på køl, så snart de er kølet lidt af. Spis dem inden for 2–3 dage, eller frys dem ned i portionsstørrelser.
Kan oksekødsgryde fryses?
Ja. Køl gryden hurtigt ned, og frys den i tætsluttende beholdere; kartofler kan dog blive lidt melede efter optøning. Tø den op i køleskabet, og varm den grundigt igennem under omrøring.
Hvad er forskellen på oksekødsgryde og okseragout?
Navnene bruges delvist om overlappende retter, men okseragout er ofte en mere saucepræget ret med mindre stykker kød og grøntsager. Oksekødsgryde kan være mere rustik, med store kødstykker og tydelige grøntsager.
Kilde: CoFID (UK) 19-470 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
