Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mozzarellaost
Kalorier og næringsindhold
af sødmælk
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 299 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Kulhydrat 2,4 g 1%
- Fedt 22 g 28%
- Mættet fedt 14 g 70%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 486 mg 21%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 179 µg 20%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,4 µg 2%
- E-vitamin 0,19 mg 1%
- K-vitamin 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,14 mg 3%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 2,3 µg 95%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Calcium 505 mg 39%
- Jern 0,44 mg 2%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 354 mg 28%
- Kalium 76 mg 2%
- Zink 2,9 mg 27%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 17 µg 31%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 22 g | 2,4 g | 22 g |
| 1 portion | 112 g | 335 | 25 g | 2,7 g | 25 g |
| 2 portioner | 224 g | 670 | 50 g | 5,4 g | 50 g |
| ½ portion | 56 g | 167 | 12 g | 1,3 g | 12 g |
| 3 portioner | 336 g | 1005 | 75 g | 8,1 g | 74 g |
| 4 portioner | 448 g | 1340 | 99 g | 11 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 11 g | 1,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 33 g | 3,6 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 44 g | 4,8 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 55 g | 6 g | 55 g |
Lignende madvarer
- Mozzarellasødmælk, lavt fugtighedsindhold318 kcal / 100 g
- Mozzarella af komælk227 kcal / 100 g
- Frisk mozzarella257 kcal / 100 g
- Mozzarellaoversættelse248 kcal / 100 g
- Bøffelmozzarellamozzarella, af bøffelmælk310 kcal / 100 g
- Let mozzarellamozzarella, light251 kcal / 100 g
- Ricotta ost af sødmælksødmælk150 kcal / 100 g
- Pizza med mozzarellahjemmelavet, bagt285 kcal / 100 g
Spørgsmål om Mozzarellaost
Hvordan undgår du, at mozzarellaost gør pizzaen våd?
Skær mozzarellaosten i skiver, og lad den dryppe af på køkkenrulle i 10–15 minutter, før du lægger den på pizzaen. Frisk mozzarella afgiver mere væde end den faste type, der sælges til pizza.
Smelter mozzarellaost godt i toast og gratin?
Ja. Riv eller skær mozzarellaosten i tynde skiver, så smelter den jævnt; læg den på toasten de sidste par minutter under grillen, eller gratinér ved 200 °C, til osten bobler.
Hvordan opbevarer du mozzarellaost, når pakken er åbnet?
Læg frisk mozzarella tilbage i dens lage i en ren, lukket beholder, og opbevar den på køl. Hvis den er solgt uden lage, kan du dække den med koldt, let saltet vand og bruge den inden for få dage.
Kan mozzarellaost fryses?
Ja, men konsistensen bliver ofte mere grynet efter optøning. Riv eller skær den i portioner først, frys den lufttæt, og brug den optøet i varme retter som pizza, lasagne eller gratin.
Hvilke retter bruger mozzarellaost?
Den er kendt fra pizza, lasagne og caprese med tomat og basilikum. Frisk mozzarella passer også i salater og på bruschetta, mens den fastere type er praktisk til varme retter.
Hvad kan du bruge i stedet for mozzarellaost på pizza?
Provolone eller ung gouda smelter godt og giver en mere markant smag. Hvis du vil have mozzarellaens milde smag, men kun har cheddar, så brug mindre, da den smager kraftigere.
Er mozzarellaost en god kilde til calcium?
Ja, mozzarellaost er en kilde til calcium: en portion på 30 g giver 152 mg. Den indeholder også 22 g protein pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 170845 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
