Få styr på, hvad der er på din tallerken
Malabarspinat
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 23 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Kulhydrat 0,6 g 0%
- Fedt 0,8 g 1%
- Kostfibre 2,1 g 8%
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 58 µg 6%
- C-vitamin 5,9 mg 7%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,79 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,14 mg 3%
- B6-vitamin 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 114 µg 28%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 124 mg 10%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 0,3 mg 3%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 1 portion | 44 g | 10 | 1,3 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 88 g | 20 | 2,6 g | 0,5 g | 0,7 g |
| ½ portion | 22 g | 5 | 0,7 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 132 g | 30 | 3,9 g | 0,8 g | 1 g |
| 4 portioner | 176 g | 40 | 5,2 g | 1,1 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 0,9 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6 g | 1,2 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,5 g | 1,5 g | 2 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Malabarspinat
Hvordan tilbereder du Malabarspinat?
Skyl bladene og skær de tykkeste stilke i mindre stykker. Sautér blade og stilke på en varm pande med lidt olie og hvidløg i 3–5 minutter, til bladene falder sammen; de kan også vendes i en karry eller suppe de sidste minutter.
Kan Malabarspinat spises rå?
Ja, de unge, spæde blade kan spises rå i salater. De er ofte mere saftige og lidt mere slimede end almindelige spinatblade, så prøv dem først i en lille mængde; tilberedning gør den slimede konsistens mindre tydelig.
Hvordan opbevarer du Malabarspinat?
Læg bladene uvaskede i en løs pose eller beholder i køleskabets grøntsagsskuffe, og brug dem inden for få dage. Vask dem først lige før brug, så fugt ikke får dem til at blive slatne.
Hvad passer Malabarspinat godt sammen med?
Den let syrlige smag passer godt med hvidløg, ingefær, chili og kokosmælk. Brug den i en sydindisk grøntsagskarry, eller vend den i linser og ris; syre fra lime eller tamarind giver et godt modspil til den let slimede tekstur.
Er Malabarspinat det samme som almindelig spinat?
Nej. Malabarspinat er en tropisk slyngplante, mens almindelig spinat er en anden plante; Malabarspinat har tykkere, mere saftige blade og trives i varme. Almindelig spinat indeholder 18 kcal pr. 100 g, mens Malabarspinat indeholder 23 kcal.
Kan du erstatte Malabarspinat med almindelig spinat?
Ja, almindelig spinat fungerer i karry, suppe og sautérede retter, men bladene bliver hurtigere bløde og mangler Malabarspinatens saftige, let slimede bid. Brug samme mængde, og kom spinaten i mod slutningen af tilberedningen.
Hvorfor kaldes Malabarspinat også basellaplante?
Navnet henviser til slægten Basella, som planten tilhører. Malabarspinat er ikke botanisk beslægtet med almindelig spinat, selv om bladene bruges på lignende måder.
Hvilken del af Malabarspinat kan du spise?
Både bladene og de spæde stilke kan spises. Fjern kun de groveste stilke, og hak resten, så de bliver møre sammen med bladene.
Kilde: USDA FoodData Central 169400 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
