Få styr på, hvad der er på din tallerken
Karpe
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 127 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 5,6 g 7%
- Mættet fedt 1,1 g 5%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 49 mg 2%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 9 µg 1%
- C-vitamin 1,6 mg 2%
- D-vitamin 24,7 µg 123%
- E-vitamin 0,63 mg 4%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 1,5 µg 64%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 41 mg 3%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 415 mg 33%
- Kalium 333 mg 7%
- Zink 1,5 mg 13%
- Kobber 0,06 mg 6%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 18 g | 0 g | 5,6 g |
| 1 portion | 85 g | 108 | 15 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 portioner | 170 g | 216 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ portion | 42,5 g | 54 | 7,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 324 | 46 g | 0 g | 14 g |
| 4 portioner | 340 g | 432 | 61 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 8,9 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 27 g | 0 g | 8,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 36 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 45 g | 0 g | 14 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Karpe
Hvordan får du karpe sprød på panden?
Dup fileten helt tør, skær små snit i skindet, og steg den med skindsiden nedad i varm olie i 4–6 minutter. Vend den, og steg yderligere 2–3 minutter, til kødet netop er gennemtilberedt.
Hvordan tilbereder du karpe i ovnen?
Læg karpen i et smurt fad med løg, citron og lidt smør eller olie. Bag ved 180 °C i cirka 20–25 minutter for en hel fisk på omkring 1 kg; kødet skal være ugennemsigtigt og løsne sig let fra benene.
Hvordan fjerner du benene fra karpe?
Karpe har mange fine ben. Skær fileten på tværs med tætte snit næsten ned til skindet, så de små ben deles, eller træk de tydelige ben ud med en pincet, før du tilbereder fisken.
Hvad passer godt til karpe?
Karpe har en fyldig smag, der passer godt til syrlige tilbehør som citron, eddike eller syltede grøntsager. Servér den med kartofler, løg og persille, eller brug den i en krydret fiskesuppe.
Hvordan opbevarer du frisk karpe?
Opbevar karpen koldt i køleskabet, helst på is i en lukket beholder, og tilbered den inden for et døgn eller to. Frys den i en tæt emballage, hvis den skal gemmes længere; tø den langsomt op i køleskabet.
Hvordan smager karpe sammenlignet med haj?
Karpe er mere fed og ofte mildere i smagen. Haj har 18 g protein pr. 100 g mod 18 g i karpe?
Er karpe en god kilde til D-vitamin?
Ja. En portion på 85 g giver 21 µg D-vitamin; karpe er også rig på protein med 15 g pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 171952 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
