Få styr på, hvad der er på din tallerken
Inderste skirt steak
Kalorier og næringsindhold
plate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 205 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 10 g 13%
- Mættet fedt 3,9 g 19%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 76 mg 3%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,11 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 3,8 µg 158%
- Kolin 102 mg 18%
Mineraler
- Calcium 11 mg 1%
- Jern 2,8 mg 16%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 236 mg 19%
- Kalium 295 mg 6%
- Zink 7,4 mg 68%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Selen 19,9 µg 36%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 27 g | 0 g | 10 g |
| 1 portion | 85 g | 174 | 23 g | 0 g | 8,6 g |
| 2 portioner | 170 g | 349 | 45 g | 0 g | 17 g |
| ½ portion | 42,5 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 portioner | 255 g | 523 | 68 g | 0 g | 26 g |
| 4 portioner | 340 g | 697 | 91 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 40 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 53 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 67 g | 0 g | 25 g |
Lignende madvarer
- Plate steakudbenet, mager og fedt, trimmet til 0" fedt, alle kvaliteter, tilberedt, grillstegt245 kcal / 100 g
- Oksekødssteakbenfri, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, alle kvaliteter, tilberedt, grillstegt234 kcal / 100 g
- Udvendig skirt steakplate, kun magert kød, trimmet til 0" fedt, alle klasser, tilberedt, broiled233 kcal / 100 g
- Yderste skirt steakplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled268 kcal / 100 g
- Steak af inderskørtuden ben, magert kød og fedt kan skilles ad, afpudset for fedt, choice-kvalitet, rå195 kcal / 100 g
- Outside skirt steakbenfri, adskilleligt magert kød og fedt, trimmet til 0" fedt, choice, rå238 kcal / 100 g
- Oksekød flanksteakkun magert, trimmet til 0" fedt, alle kvaliteter, tilberedt, grillet186 kcal / 100 g
- Okseflanksteakkun magert kød, trimmet til 0" fedt, choice, rå149 kcal / 100 g
- Okse flanksteakkun magert, trimmet til 0" fedt, select, tilberedt, grillet178 kcal / 100 g
- Okse inderlår steakhofte, (øverste), u. ben, magert, kogt, braiseret218 kcal / 100 g
Spørgsmål om Inderste skirt steak
Hvordan steger du inderste skirt steak, så den bliver mør?
Dup kødet tørt, og steg det på en meget varm pande eller grill i cirka 2–3 minutter på hver side. Lad det hvile i 5–10 minutter, før du skærer det på tværs af de tydelige kødfibre.
Skal hinder og sener fjernes fra inderste skirt steak?
Skær den seje, sølvfarvede hinde af, hvis slagteren ikke allerede har fjernet den; den bliver ikke mør ved stegning. Lad gerne lidt fedt sidde, da det giver smag.
Hvad bruger man inderste skirt steak til?
Den egner sig godt til fajitas og tacos: Steg kødet hurtigt, skær det i tynde strimler på tværs af fibrene, og servér med stegte løg og peberfrugt. Den kan også skæres i skiver til salat eller sandwich.
Hvordan opbevarer du inderste skirt steak?
Opbevar råt kød tildækket i køleskab ved højst 4 °C, og tilbered det helst inden for 1–2 dage. Tilberedt kød kan holde sig på køl i 3–4 dage.
Hvad kan du bruge i stedet for inderste skirt steak?
Flanksteak er et godt alternativ, især til fajitas og tacos. Den er typisk mindre fed: 7,4 g fedt pr. 100 g mod 10 g i inderste skirt steak.
Hvad er forskellen på inderste og yderste skirt steak?
Begge udskæringer kommer fra området ved mellemgulvet og har tydelige fibre, men yderste skirt steak er ofte tykkere og mere fedtmarmoreret. Uanset hvilken du vælger, bliver den bedst ved kort tilberedning ved høj varme og udskæring på tværs af fibrene.
Hvor stor en portion inderste skirt steak er passende?
En portion på omkring 85 g råt kød er et praktisk udgangspunkt. Skær det tyndt, så det rækker godt i tacos eller fajitas sammen med grøntsager og tilbehør.
Kilde: USDA FoodData Central 168744 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
