Få styr på, hvad der er på din tallerken

Friterede mozzarellastænger

Kalorier og næringsindhold

restaurant, familestil

325

kalorierkcal pr. 100 g

Protein15 g

Kulhydrat23 g

Fedt18 g

Kalorier i procent

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI

Kalorier 325 kcal —
Protein 15 g 30%
Kulhydrat 23 g 8%
Fedt 18 g 24%
Mættet fedt 6,8 g 34%
Kostfibre 2 g 7%
Sukkerarter 2,4 g —
Natrium 861 mg 37%
Kolesterol 36 mg 12%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

A-vitamin 99 µg 11%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 0,2 µg 1%
E-vitamin 0,77 mg 5%
K-vitamin 22,9 µg 19%
Thiamin (B1) 0,1 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
Niacin (B3) 0,78 mg 5%
Pantothensyre (B5) 0,42 mg 8%
B6-vitamin 0,07 mg 4%
Folat (B9) 26 µg 7%
B12-vitamin 0,96 µg 40%
Kolin 9,9 mg 2%

Mineraler

Calcium 334 mg 26%
Jern 0,62 mg 3%
Magnesium 21 mg 5%
Fosfor 318 mg 25%
Kalium 108 mg 2%
Zink 2,1 mg 19%
Kobber 0,07 mg 7%
Mangan 0,29 mg 13%
Selen 18,9 µg 34%

Kalorier pr. portion

Portion	Vægt	Kalorier	Protein	Kulhydrat	Fedt
100 g	100 g	325	15 g	23 g	18 g
1 portion	245 g	796	36 g	57 g	45 g
2 portioner	490 g	1593	72 g	113 g	90 g
½ portion	122,5 g	398	18 g	28 g	23 g
3 portioner	735 g	2389	108 g	170 g	135 g
4 portioner	980 g	3185	145 g	227 g	180 g
50 g	50 g	163	7,4 g	12 g	9,2 g
150 g	150 g	488	22 g	35 g	28 g
200 g	200 g	650	30 g	46 g	37 g
250 g	250 g	813	37 g	58 g	46 g

Lignende madvarer

Spørgsmål om Friterede mozzarellastænger

Hvordan laver du friterede mozzarellastænger, uden at osten løber ud?

Skær mozzarella i stave, vend dem i mel, sammenpisket æg og rasp, og gentag æg og rasp for en tæt panering. Frys dem i mindst 1 time, og fritér dem direkte fra frost ved 175 °C i 2–3 minutter, til paneringen er gylden.

Kan du lave friterede mozzarellastænger i ovnen eller airfryeren?

Ja. Læg de panerede, frosne stænger på bagepapir, pensl eller spray dem let med olie, og bag ved 220 °C i cirka 8–10 minutter; i airfryer skal de typisk have 6–8 minutter ved 200 °C. Hold øje med dem, så osten ikke sprænger paneringen.

Hvad serverer du til friterede mozzarellastænger?

Tomatsauce eller marinara er det klassiske dip; de passer også godt med hvidløgsdip. Servér dem som en varm snack eller forret, mens paneringen stadig er sprød.

Hvordan opbevarer du rester af friterede mozzarellastænger?

Sæt rester på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet af, og spis dem inden for 3–4 dage. Varm dem i ovn eller airfryer, ikke i mikroovn, hvis du vil bevare den sprøde panering.

Kan du fryse friterede mozzarellastænger?

Ja; frys dem først enkeltvis på en bakke, og læg dem derefter i en frysepose eller beholder. Varm dem direkte fra frost ved 200 °C i ovn eller airfryer, til de er gennemvarme og sprøde.

Hvad er forskellen på friterede mozzarellastænger og friturestegt mozzarella?

Mozzarellastænger er skåret i stave og normalt paneret med rasp, mens friturestegt mozzarella også kan være skiver eller stykker med en anden panering. I de sammenlignede næringsdata har friturestegt mozzarella 19,9 g protein pr. 100 g mod 15 g i friterede mozzarellastænger.

Hvor mange friterede mozzarellastænger er en portion?

En typisk portion er omkring 245 g, svarende til cirka otte stænger på 31 g stykket. Det er en stor snackportion; til en forret kan du nøjes med et par stænger.

Hvorfor er mozzarellaen i stængerne så trådet?

Mozzarella er en pasta filata-ost: ostemassen strækkes og æltes i varmt vand, så den får sine karakteristiske lange tråde, når den smelter. Frysning før friturestegning hjælper den med at blive i paneringen, mens den smelter.

Kilde: USDA FoodData Central 169015 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet