Flødeost

Lad flødeosten stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter, og rør den glat, før du blander de øvrige ingredienser i. Brug lav hastighed, så du ikke pisker for meget luft ind i massen.

Ja. Rør flødeosten ud i saucen ved lav varme, og lad den ikke bulderkoge; så bliver den lettere glat uden at skille. Den passer især godt i cremede pastasaucer og saucer med svampe.

Læg den straks tilbage i køleskabet i en tæt lukket beholder, og brug en ren kniv eller ske hver gang. Følg holdbarheden på pakken, og kassér den, hvis den har ændret lugt, farve eller konsistens.

Smør flødeost på rugbrød eller bagels, og prøv den med røget laks, purløg, agurk eller syltetøj. Den bruges også i cheesecake og som cremet fyld i wraps.

Ja, i smørrebrød og sandwich kan smøreost ofte bruges i stedet. Smøreost indeholder 9,5 g protein pr. 100 g mod 6,7 g i flødeost, så konsistens og smag kan blive anderledes.

Frisk ost har langt mere protein: 26 g pr. 100 g mod 6,7 g i flødeost. De har omtrent samme fedtindhold, men frisk ost er typisk fastere og mindre smørbar.