Få styr på, hvad der er på din tallerken
flødekartofler
Kalorier og næringsindhold
hjemmelavet, med smør
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 134 kcal —
- Protein 5,1 g 10%
- Kulhydrat 9,5 g 3%
- Fedt 7,6 g 10%
- Mættet fedt 4,7 g 24%
- Kostfibre 1,8 g 6%
- Natrium 433 mg 19%
- Kolesterol 23 mg 8%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 64 µg 7%
- C-vitamin 9,9 mg 11%
- D-vitamin 0,28 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,99 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,39 mg 8%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 119 mg 9%
- Jern 0,64 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalium 396 mg 8%
- Zink 0,69 mg 6%
- Kobber 0,16 mg 18%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Lignende madvarer
- Kartoffelgratin177 kcal / 100 g
- Grøntsagsgratinhjemmelavet107 kcal / 100 g
- Kartoffelfadtilberedt med blandede grøntsager og fløde og/eller ost152 kcal / 100 g
- Kartoflermed skinke, cremefraiche og ost, gratineret201 kcal / 100 g
- Bagerkartoflervegetarisk105 kcal / 100 g
- O'brien kartoflerhjemmelavet81 kcal / 100 g
- Kartoffelsalathjemmelavet143 kcal / 100 g
Spørgsmål om flødekartofler
Hvordan laver du flødekartofler, så de bliver møre og får en gylden overflade?
Skær kartoflerne i tynde skiver, cirka 3 mm, og læg dem i et fad med fløde, salt og peber. Bag ved 180 °C i 60–75 minutter; dæk fadet til, hvis toppen bliver mørk, før kartoflerne er møre. Stik i dem med en lille kniv for at tjekke.
Hvilke kartofler er bedst til flødekartofler?
Brug faste eller let melede kartofler, som holder skiverne nogenlunde hele under bagning. Melede kartofler giver en blødere, mere sammenhængende ret, mens faste kartofler giver tydeligere skiver.
Kan du lave flødekartofler uden fløde?
Ja. Brug madlavningsfløde eller en plantebaseret fløde, der egner sig til opvarmning; saucen kan blive tyndere end med piskefløde. Du kan også bruge mælk rørt med lidt majsstivelse, men varm blandingen først, så den jævner, før du hælder den over kartoflerne.
Hvad passer godt til flødekartofler?
De passer godt til stegt kød, frikadeller eller ovnbagt fisk og til noget friskt ved siden af, for eksempel grøn salat eller syltede rødbeder. Retten er også fyldig nok til at servere med grøntsager som grønne bønner.
Hvordan opbevarer og varmer du rester af flødekartofler?
Køl resterne hurtigt ned, og opbevar dem tildækket i køleskabet i op til 3–4 dage. Varm dem i et ovnfast fad ved 180 °C i cirka 20–30 minutter, til de er gennemvarme; dæk fadet til, hvis overfladen bliver for mørk.
Hvad er forskellen på flødekartofler og kartoffelgratin?
Navnene bruges ofte om næsten samme ret: skiver af kartoffel bagt i fløde eller en flødebaseret sauce. Kartoffelgratin kan også have ost eller rasp på toppen, mens flødekartofler typisk fremhæver kartoflerne og fløden.
Kan flødekartofler fryses?
Det kan de, men flødesaucen kan skille en smule, og kartoflerne bliver ofte blødere efter optøning. Frys dem i en tætsluttende beholder, tø dem op i køleskabet, og varm dem langsomt i ovnen.
Kilde: Canadian Nutrient File 2171 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
