Få styr på, hvad der er på din tallerken
Yautia
Kalorier og næringsindhold
mere garvestrengende, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 98 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kulhydrat 22 g 8%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 1,5 g 5%
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 5,2 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,67 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,98 mg 5%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 51 mg 4%
- Kalium 598 mg 13%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,26 mg 29%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 1,5 g | 22 g | 0,4 g |
| 1 portion | 135 g | 132 | 2 g | 30 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 270 g | 265 | 3,9 g | 60 g | 1,1 g |
| ½ portion | 67,5 g | 66 | 1 g | 15 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 405 g | 397 | 5,9 g | 90 g | 1,6 g |
| 4 portioner | 540 g | 529 | 7,9 g | 120 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,7 g | 11 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 2,2 g | 33 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 2,9 g | 44 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 3,7 g | 55 g | 1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Yautia
Hvordan tilbereder du yautia?
Skræl knolden, skær den i mundrette stykker, og kog dem i letsaltet vand i cirka 20–30 minutter, til de er helt møre. Hæld vandet fra, og servér stykkerne som tilbehør, eller mos dem.
Kan yautia spises rå?
Nej, yautia skal tilberedes. Rå yautia kan irritere mund og hals, så kog eller steg den, til den er helt mør.
Hvordan vælger du en god yautia?
Vælg en fast, tung knold uden bløde pletter, mug eller dybe skader. Skrællen må gerne være ujævn; det vigtigste er, at knolden føles fast.
Hvordan opbevarer du yautia?
Opbevar den uskrællet et køligt, mørkt og tørt sted med god luft omkring sig. Når den er skrællet eller skåret, skal den i en lukket beholder i køleskabet og bruges hurtigt.
Hvilke retter bruger man yautia i?
Yautia bruges i supper og gryderetter og kan moses eller steges. I Puerto Rico indgår den blandt andet i alcapurrias, friturestegte snacks med en dej af revne rodfrugter.
Hvad kan du bruge i stedet for yautia?
Yams kan bruges i supper og gryderetter, hvis du ikke har yautia; skær dem i stykker, og kog dem, til de er møre. Smag og konsistens bliver lidt anderledes, fordi yams ofte er fastere og sødere.
Kilde: USDA FoodData Central 169401 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
