Få styr på, hvad der er på din tallerken
Farsbrød af oksekød
Kalorier og næringsindhold
90 % magert kød / 10 % fedt, tilberedt, ovnbagt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 214 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 11 g 14%
- Mættet fedt 4,4 g 22%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 61 mg 3%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,12 mg 1%
- K-vitamin 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Pantothensyre (B5) 0,63 mg 13%
- B6-vitamin 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 2,5 µg 104%
- Kolin 85,5 mg 16%
Mineraler
- Calcium 13 mg 1%
- Jern 2,9 mg 16%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 193 mg 15%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 6,7 mg 60%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 21,6 µg 39%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 27 g | 0 g | 11 g |
| 1 portion | 85 g | 182 | 23 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 portioner | 170 g | 364 | 45 g | 0 g | 19 g |
| ½ portion | 42,5 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 portioner | 255 g | 546 | 68 g | 0 g | 28 g |
| 4 portioner | 340 g | 728 | 91 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 13 g | 0 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 53 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 67 g | 0 g | 28 g |
Lignende madvarer
- Hakket oksekød93 % magert kød / 7 % fedt, rå152 kcal / 100 g
- Hakket oksekødsbøf90% magert kød / 10% fedt, tilberedt, stegt på pande204 kcal / 100 g
- Farsbrødlavet med oksekød199 kcal / 100 g
- Bøf af hakket oksekød95% magert / 5% fedt, bøf, tilberedt, pan-broiled164 kcal / 100 g
- Oksekødsbøf97% magert / 3% fedt, bøf, tilberedt, pan-broiled144 kcal / 100 g
- Hakkebøf70% magert / 30% fedt, bøf tilberedt, pan-stegt238 kcal / 100 g
- Forloretharehjemmelavet, oksekød206 kcal / 100 g
- Oksebøfmagert, paneret/stegt på pande259 kcal / 100 g
- Oksekød hakkebøf10% fedt, tilberedt210 kcal / 100 g
- Forloren harehjemmelavet213 kcal / 100 g
Spørgsmål om Farsbrød af oksekød
Hvordan får du farsbrød af oksekød saftigt?
Rør farsen kort sammen med æg, rasp eller havregryn og lidt mælk; for meget æltning gør farsbrødet kompakt. Lad det hvile et par minutter, før du former det.
Hvor længe skal farsbrød af oksekød have i ovnen?
Bag et farsbrød på cirka 1 kg ved 180 °C i omkring 60–75 minutter. Det er gennemstegt, når midten når 75 °C; lad det hvile 10 minutter, før du skærer det.
Kan farsbrød af oksekød fryses?
Ja. Køl det hurtigt ned, skær det eventuelt i skiver, og frys det i en tætsluttende beholder. Tø det op i køleskabet, og varm det helt igennem.
Hvad serverer man til farsbrød af oksekød?
Kartofler, brun sovs og syltede agurker er klassisk tilbehør; en frisk kålsalat giver et lettere modspil. Rester fungerer også godt i en sandwich med sennep.
Hvordan kan du krydre farsbrød af oksekød?
Løg, hvidløg, timian og sort peber passer godt til oksekød. Vil du have en sødlig, karamelliseret overflade, så smør et tyndt lag ketchup eller tomatglasering på de sidste 15 minutter.
Hvad er forskellen på farsbrød af oksekød og forloren hare?
Forloren hare laves typisk af en blanding af svine- og kalvekød og indeholder ofte mælk, mel eller rasp, så den får en mildere, blødere konsistens. Farsbrød af oksekød har en tydeligere oksekødssmag.
Hvor meget protein er der i farsbrød af oksekød?
En portion på 85 g indeholder 23 g protein.
Er farsbrød af oksekød en kilde til jern?
Ja, det er en kilde til jern; en portion på 85 g indeholder 2,5 mg. Det bidrager også med zink: 5,7 mg.
Kilde: USDA FoodData Central 171795 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
