Dåseærter

Hæld lagen fra, og skyl ærterne kort i en sigte, hvis du vil have en mildere smag og fjerne rester af lagen. Skal de i en suppe eller gryderet, kan du hælde dem direkte i uden at skylle.

De er allerede kogte, så de skal blot varmes igennem. Vend dem i en varm ret de sidste 2–3 minutter, eller varm dem forsigtigt i en gryde med lidt vand.

Ja, de kan spises direkte fra dåsen efter afdrypning. Brug dem kolde i en salat med feta, agurk og mynte, eller mos dem med citron og olie til et hurtigt pålæg.

Hæld dem over i en ren, tætsluttende beholder, og sæt den på køl. Brug ærterne inden for 2–3 dage; lad dem ikke stå i den åbnede dåse.

Vend dem i en grøntsagssuppe, en pastaret eller en æggekage, eller rør dem i en cremet ærtemos med smør og peber. Tilsæt dem til sidst, så de ikke koger ud.

Ja, i supper, gryderetter og mos kan du som regel bytte dem direkte. Dåseærter er allerede bløde, så tilsæt dem til sidst; frosne ærter skal typisk have nogle minutters tilberedning.

Kassér dåsen, hvis den buler, lækker eller er kraftigt rusten, eller hvis indholdet lugter mærkeligt, når du åbner den. Smag ikke på indhold fra en beskadiget dåse.