Få styr på, hvad der er på din tallerken
Alfredosauce
Kalorier og næringsindhold
dehydreret
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 535 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Kulhydrat 35 g 13%
- Fedt 36 g 47%
- Mættet fedt 13 g 66%
- Kostfibre 2 g 7%
- Sukkerarter 5,4 g —
- Natrium 2590 mg 113%
- Kolesterol 56 mg 19%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 54 µg 6%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 1,8 mg 12%
- K-vitamin 6,2 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantothensyre (B5) 1 mg 21%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 0,38 µg 16%
Mineraler
- Calcium 467 mg 36%
- Jern 0,94 mg 5%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 415 mg 33%
- Kalium 254 mg 5%
- Zink 1,5 mg 14%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 9,3 µg 17%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 15 g | 35 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 7,7 g | 17 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 23 g | 52 g | 55 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 31 g | 69 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 38 g | 86 g | 91 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Alfredosauce
Hvad er Alfredosauce lavet af?
Den klassiske version laves ved at vende varm pasta med smør, fintrevet parmesan og lidt af pastavandet, så det bliver til en cremet sauce. Mange moderne opskrifter tilsætter også fløde og hvidløg.
Hvordan laver du Alfredosauce uden at den skiller?
Tag gryden af varmen, før du rører parmesan i, og tilsæt den lidt ad gangen sammen med en skefuld varmt pastavand. Kog ikke saucen efter osten er kommet i; for høj varme kan få fedt og ost til at skille.
Hvilken pasta passer bedst til Alfredosauce?
Fettuccine er det klassiske valg: de brede bånd holder godt på den cremede sauce. Tag pastaen op, mens den stadig er fast, og vend den direkte i saucen med lidt kogevand.
Kan du varme Alfredosauce op igen?
Ja, varm den langsomt i en lille gryde ved lav varme, og rør ofte. Tilsæt en skefuld mælk eller vand, hvis den er blevet tyk; undgå at lade den koge.
Hvor længe kan Alfredosauce holde sig i køleskabet?
Opbevar den i en tætsluttende beholder og sæt den på køl, så snart den er kølet af. Brug den inden for tre til fire dage, og varm kun den portion, du skal spise.
Hvad kan du bruge i stedet for fløde i Alfredosauce?
Mælk med lidt smør giver en lettere sauce, men den bliver mindre fyldig; rør eventuelt en lille smule majsstivelse ud i kold mælk først. I den klassiske udgave er fløde slet ikke nødvendig: smør, parmesan og pastavand gør saucen cremet.
Hvad er forskellen på Alfredosauce og almindelig hvid sauce?
Alfredosauce får sin smag og cremede konsistens fra smør og parmesan og serveres især med pasta. En klassisk hvid sauce begynder med smør og mel, der jævnes med mælk, og bruges blandt andet i gratiner og lasagne.
Hvor meget Alfredosauce skal du regne med til pasta?
Regn med omkring 75–100 g sauce til en portion pasta, og vend den sammen med lidt af pastavandet, så den dækker nudlerne i et tyndt lag. Færdig Alfredosauce indeholder 2590 mg natrium pr. 100 g.
Kilde: Canadian Nutrient File 4905 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
