식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
상추
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 15 kcal —
- 단백질 1.4 g 3%
- 탄수화물 1.2 g 0%
- 지방 0.2 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 1.1 g 4%
- 당류 0.7 g —
- 나트륨 8.5 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 303 µg 34%
- 비타민 C 5.5 mg 6%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 123 µg 102%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 6%
- 나이아신(B3) 0.35 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.14 mg 3%
- 비타민 B6 0.09 mg 5%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 64.6 mg 5%
- 철 1.1 mg 6%
- 마그네슘 14.9 mg 4%
- 인 30 mg 2%
- 칼륨 206 mg 4%
- 아연 0.2 mg 2%
- 구리 0.04 mg 4%
- 망간 0.4 mg 17%
- 셀레늄 2.3 µg 4%
- 요오드 1.2 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.4 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.7 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 2 g | 1.8 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2.7 g | 2.4 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 37 | 3.4 g | 3.1 g | 0.5 g |
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상추 관련 질문
상추는 씻어서 어떻게 보관하면 오래 아삭해요?
잎을 한 장씩 떼어 흐르는 물에 씻고 물기를 충분히 턴 뒤, 키친타월로 감싸 밀폐 용기에 넣어 냉장고 채소 칸에 보관해요. 젖은 채로 뭉쳐 두면 쉽게 물러지니, 키친타월이 축축해지면 갈아 주세요.
상추는 먹기 전에 몇 번이나 씻어야 해요?
잎 사이에 흙이 끼기 쉬우므로 한 장씩 떼어 물에 담가 흔들어 씻은 다음 흐르는 물에 헹궈요. 씻은 뒤에는 샐러드 스피너나 깨끗한 키친타월로 물기를 빼야 양념이 잘 묻고 덜 물러요.
상추를 쌈으로 먹을 때 어떤 음식과 잘 어울려요?
구운 삼겹살이나 불고기를 마늘, 쌈장과 함께 싸 먹으면 상추의 산뜻한 맛이 기름진 맛을 정리해 줘요. 밥과 된장, 고추를 곁들이거나 잘게 썬 상추를 비빔밥 위에 얹어도 좋아요.
상추로 샐러드 말고 어떤 요리를 만들 수 있어요?
상추겉절이는 먹기 직전에 고춧가루, 간장이나 액젓, 식초, 참기름을 가볍게 버무려야 숨이 덜 죽어요. 남은 상추는 국이나 된장국에 마지막에 넣고 한소끔만 끓이면 돼요.
상추가 시들었을 때 다시 아삭하게 할 수 있나요?
시든 잎은 줄기 끝을 조금 잘라 낸 뒤 얼음물에 10~15분 담가 두면 수분을 머금어 한결 아삭해질 수 있어요. 물러지거나 끈적하고 냄새가 나는 잎은 되살리려 하지 말고 버리세요.
상추와 로메인 상추는 영양 차이가 커요?
열량은 상추가 100g당 약 15kcal, 로메인 상추가 17kcal로 비슷해요. 로메인 상추는 식이섬유가 100g당 2.1g이고 상추는 1.1 g이며, 상추는 비타민 K가 123 µg 들어 있어요.
상추는 어떤 영양소가 두드러져요?
비타민 A와 비타민 K가 눈에 띄며, 100g 기준 비타민 A는 303 µg, 비타민 K는 123 µg이에요. 비타민 A는 하루 기준치의 30% 이상이어서 상추는 비타민 A의 좋은 공급원이에요.
상추를 먹으면 졸리다는 말은 사실인가요?
상추 줄기에서 나오는 흰 즙에 락투카리움이라는 성분이 있어 이런 이야기가 생겼지만, 보통 먹는 양의 상추가 뚜렷하게 졸음을 일으킨다고 보기는 어려워요. 상추를 먹은 뒤 졸리다면 식사량이나 다른 음식도 함께 살펴보세요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 20031 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
