식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
오리 알
칼로리 및 영양 정보
날것
181
칼로리kcal 기준 100 g
단백질13 g
탄수화물1.5 g
지방14 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 181 kcal —
- 단백질 13 g 26%
- 탄수화물 1.5 g 1%
- 지방 14 g 18%
- 포화지방 3.7 g 18%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 146 mg 6%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 193 µg 21%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 1.7 µg 9%
- 비타민 K 0.4 µg 0%
- 티아민(B1) 0.16 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.4 mg 31%
- 나이아신(B3) 0.2 mg 1%
- 판토텐산(B5) 1.9 mg 37%
- 비타민 B6 0.25 mg 15%
- 엽산(B9) 80 µg 20%
- 비타민 B12 5.4 µg 225%
미네랄
- 칼슘 64 mg 5%
- 철 3.9 mg 21%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 220 mg 18%
- 칼륨 222 mg 5%
- 아연 1.4 mg 13%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.04 mg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 13 g | 1.5 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 6.4 g | 0.7 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 19 g | 2.2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 26 g | 2.9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 32 g | 3.6 g | 35 g |
비슷한 식품
오리 알 관련 질문
오리알은 몇 분 삶아야 해요?
끓는 물에 조심히 넣고 약한 끓음으로 유지해 완숙은 12~14분 삶아요. 바로 찬물에 담가 식히면 껍데기가 더 잘 벗겨져요.
오리알 프라이는 어떻게 부쳐야 해요?
노른자가 닭알보다 크고 진한 편이라 약불에서 천천히 익혀요. 흰자가 굳고 노른자까지 완전히 익도록 뚜껑을 덮으면 고르게 익어요.
오리알은 어떻게 보관해요?
껍데기가 깨지지 않은 채로 냉장고 안쪽에 보관하고, 씻지 않은 알은 조리 직전에 씻어요. 삶은 오리알은 껍데기째 밀폐 용기에 넣어 냉장하고 며칠 안에 먹어요.
오리알로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
삶거나 부쳐 밥반찬으로 먹고, 볶음밥이나 국수 고명으로도 써요. 피단은 생오리알을 삶는 요리가 아니라 알을 숙성해 만드는 별도의 음식이에요.
오리알은 달걀 대신 써도 되나요?
대체로 가능해요. 크기가 달걀과 달라 베이킹에서는 알 개수보다 껍데기를 깬 내용물의 무게를 맞추면 반죽의 수분과 비율이 안정적이에요.
오리알과 달걀은 영양이 어떻게 달라요?
비슷한 무게로 비교하면 오리알은 181 kcal, 달걀은 140 kcal예요. 오리알은 비타민 B12가 5.4 µg으로 달걀의 0.89 µg보다 많아요.
오리알을 날로 먹어도 괜찮아요?
날것이나 덜 익힌 오리알은 피하고 흰자와 노른자가 모두 단단해질 때까지 익혀요. 껍데기에 금이 갔거나 깨는 순간 냄새가 이상하면 먹지 마세요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 22060 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
