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해덕대구

칼로리 및 영양 정보

생것

칼로리kcal 기준 100 g

단백질16 g

탄수화물0 g

지방0.5 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	지방
100 g	100 g	74	16 g	0.5 g
1회 제공량	85 g	63	14 g	0.4 g
2회 제공량	170 g	126	28 g	0.8 g
½회 제공량	42.5 g	31	6.9 g	0.2 g
3회 제공량	255 g	189	42 g	1.1 g
4회 제공량	340 g	252	56 g	1.5 g
50 g	50 g	37	8.2 g	0.2 g
150 g	150 g	111	25 g	0.7 g
200 g	200 g	148	33 g	0.9 g
250 g	250 g	185	41 g	1.1 g

해덕대구는 어떻게 구워야 살이 촉촉해요?

살에 소금과 후추를 뿌리고 기름을 얇게 발라 200°C로 예열한 오븐에서 약 10~15분 구워요. 가장 두꺼운 부분이 불투명해지고 포크로 결이 쉽게 갈라지면 익은 거예요.

해덕대구는 팬에 몇 분 익히면 돼요?

살 두께가 약 2cm라면 달군 팬에 기름을 두르고 중불에서 한 면당 3~4분씩 구워요. 너무 오래 익히면 담백한 살이 퍽퍽해지니 가장 두꺼운 부분이 막 불투명해졌을 때 불에서 내려요.

해덕대구로 어떤 요리를 만들 수 있어요?

영국식 피시 앤드 칩스에 자주 쓰고, 우유나 크림을 넣은 생선 수프와 파이에도 잘 어울려요. 레몬즙과 파슬리를 곁들여 굽거나, 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨도 좋아요.

해덕대구는 어떻게 보관해야 해요?

생물은 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 가능한 한 구입한 날이나 다음 날 조리해요. 더 오래 둘 때는 밀폐해 냉동하고, 먹기 전날 냉장실에서 천천히 해동해요.

해덕대구를 대구 대신 써도 돼요?

네, 둘 다 담백하고 결이 잘 갈라지는 흰살생선이라 구이와 수프에서 서로 바꿔 쓸 수 있어요. 대구는 100g당 단백질이 17.9g으로 해덕대구의 16g보다 조금 많아요.

해덕대구는 명태와 어떻게 달라요?

둘 다 담백한 흰살생선이지만, 해덕대구는 명태보다 단백질이 많아요. 100g당 단백질은 해덕대구가 16g, 명태가 12.2g이에요.

해덕대구를 얼마나 먹으면 적당해요?

한 끼에는 익히기 전 필레 한 조각, 약 190g 정도를 기준으로 삼을 수 있어요. 더 작은 양을 원하면 생선살 약 85g을 덜어 조리하면 돼요.

해덕대구의 ‘해덕’은 무슨 뜻이에요?

해덕은 영어 이름 ‘haddock’을 옮긴 말이며, 대구와 가까운 대구과 생선이에요. 이름에 대구가 들어가도 대구와는 다른 종이에요.

출처: USDA FoodData Central 171964 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외