식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
줄농어
칼로리 및 영양 정보
날것
97
칼로리kcal 기준 100 g
단백질18 g
탄수화물0 g
지방2.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 97 kcal —
- 단백질 18 g 35%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 2.3 g 3%
- 포화지방 0.5 g 3%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 69 mg 3%
- 콜레스테롤 80 mg 27%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 27 µg 3%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 티아민(B1) 0.1 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.03 mg 2%
- 나이아신(B3) 2.1 mg 13%
- 판토텐산(B5) 0.75 mg 15%
- 비타민 B6 0.3 mg 18%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 3.8 µg 159%
미네랄
- 칼슘 15 mg 1%
- 철 0.84 mg 5%
- 마그네슘 40 mg 10%
- 인 198 mg 16%
- 칼륨 256 mg 5%
- 아연 0.4 mg 4%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 36.5 µg 66%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2.3 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 41 | 7.5 g | 0 g | 1 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5.9 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8.9 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5.8 g |
줄농어 관련 질문
줄농어는 어떻게 구워야 살이 촉촉해요?
살에 소금과 기름을 얇게 바르고 껍질 쪽부터 중간 불에서 구워요. 두께가 약 2.5cm라면 한 면당 4~5분을 익힌 뒤, 속살이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지는지 확인해요.
줄농어를 살 때 신선한 것은 어떻게 골라요?
통생선은 눈이 맑고 아가미가 선홍색이며 살을 눌렀을 때 탄력이 있는 것을 골라요. 필레는 살이 촉촉하고 단단하며 비린내 대신 은은한 바다 냄새가 나야 해요.
줄농어는 냉장고와 냉동실에서 얼마나 보관해요?
생 줄농어는 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 잘 포장해 냉동하고, 먹기 전날 냉장실에서 해동해요.
줄농어는 어떤 요리에 잘 어울려요?
살이 단단해 오븐 구이와 팬 구이에 잘 맞고, 레몬·마늘·허브를 곁들이면 담백한 맛이 살아나요. 필레는 토마토와 올리브를 얹어 오븐에 굽거나 채소와 함께 쪄도 좋아요.
줄농어는 회나 초밥으로 먹어도 되나요?
날것으로 먹으려면 회용으로 취급되고 기생충 위험을 줄이는 냉동 처리를 거친 생선인지 확인해야 해요. 출처와 취급 과정을 확인할 수 없다면 속까지 익혀 먹는 편이 안전해요.
줄농어와 농어는 영양 면에서 어떻게 달라요?
단백질은 농어가 100g당 18.4g으로 줄농어의 18 g보다 조금 많고, 지방도 농어는 2g, 줄농어는 2.3 g이에요. 두 생선 모두 탄수화물은 거의 없어요.
줄농어는 어떤 영양소가 두드러져요?
줄농어는 비타민 B12가 풍부한 식품이에요. 100g에는 3.8 µg이 들어 있고, 셀레늄도 좋은 공급원이에요.
출처: USDA FoodData Central 171948 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
