식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
Grouper
칼로리 및 영양 정보
mixed species, raw
92
칼로리kcal 기준 100 g
단백질19 g
탄수화물0 g
지방1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 92 kcal —
- 단백질 19 g 39%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 1 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 53 mg 2%
- 콜레스테롤 37 mg 12%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 43 µg 5%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.01 mg 0%
- 나이아신(B3) 0.31 mg 2%
- 판토텐산(B5) 0.75 mg 15%
- 비타민 B6 0.3 mg 18%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 0.6 µg 25%
미네랄
- 칼슘 27 mg 2%
- 철 0.89 mg 5%
- 마그네슘 31 mg 7%
- 인 162 mg 13%
- 칼륨 483 mg 10%
- 아연 0.48 mg 4%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 36.5 µg 66%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 19 g | 0 g | 1 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 78 | 17 g | 0 g | 0.9 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 156 | 33 g | 0 g | 1.7 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 39 | 8.2 g | 0 g | 0.4 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 235 | 49 g | 0 g | 2.6 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 313 | 66 g | 0 g | 3.5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9.7 g | 0 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 29 g | 0 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 39 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 49 g | 0 g | 2.6 g |
Grouper 관련 질문
다뮤는 어떻게 구우면 살이 촉촉해요?
살에 소금과 기름을 얇게 바르고 껍질 쪽부터 중불에서 구워요. 두께가 있는 토막은 뒤집은 뒤 속까지 불투명해지고 쉽게 결이 갈라질 때까지 익혀요.
다뮤로 매운탕이나 맑은탕을 끓여도 되나요?
잘 어울려요. 토막을 무와 함께 먼저 끓이고, 매운탕은 고춧가루와 마늘을 넣어 익힌 뒤 미나리나 쑥갓을 마지막에 더하면 살이 부서지는 것을 줄일 수 있어요.
다뮤를 살 때 무엇을 살펴야 해요?
살이 탄탄하고 표면이 촉촉하며 비린내가 강하지 않은 것을 고르세요. 통생선이라면 눈이 맑고 아가미가 선홍색인지도 살펴보세요.
다뮤는 냉장고에서 어떻게 보관해요?
생선은 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 가능한 한 빨리 조리하세요. 더 오래 둘 거라면 한 끼 분량씩 포장해 냉동하고, 조리 전에는 냉장실에서 해동해요.
다뮤 대신 어떤 생선을 써도 괜찮아요?
구이나 탕에는 살이 단단한 능성어나 도미가 무난해요. 능성어는 100g당 단백질이 18.6g으로 다뮤의 19 g과 비슷해요.
다뮤와 농어는 어떻게 달라요?
다뮤는 100g당 단백질이 19 g이고 농어는 18.4g이에요. 둘 다 담백한 흰살생선이지만, 다뮤는 살이 두툼한 토막으로 구이나 탕에 쓰기 좋아요.
다뮤는 단백질이 많은 생선인가요?
네. 85g 한 토막에는 단백질이 16 g 들어 있어요.
다뮤에는 눈에 띄는 미네랄이 있나요?
다뮤는 셀레늄이 많은 생선이에요. 100g당 셀레늄이 36.5 µg 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171962 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
