식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
대서양명태
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 92 kcal —
- 단백질 19 g 39%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 1 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 86 mg 4%
- 콜레스테롤 71 mg 24%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 14 µg 2%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 1 µg 5%
- 비타민 E 0.23 mg 2%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.19 mg 14%
- 나이아신(B3) 3.3 mg 20%
- 판토텐산(B5) 0.36 mg 7%
- 비타민 B6 0.29 mg 17%
- 엽산(B9) 3 µg 1%
- 비타민 B12 3.2 µg 133%
- 콜린 75.8 mg 14%
미네랄
- 칼슘 60 mg 5%
- 철 0.46 mg 3%
- 마그네슘 67 mg 16%
- 인 221 mg 18%
- 칼륨 356 mg 8%
- 아연 0.47 mg 4%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 36.5 µg 66%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 19 g | 0 g | 1 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 78 | 17 g | 0 g | 0.8 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 156 | 33 g | 0 g | 1.7 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 39 | 8.3 g | 0 g | 0.4 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 235 | 50 g | 0 g | 2.5 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 313 | 66 g | 0 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9.7 g | 0 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 29 g | 0 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 39 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 49 g | 0 g | 2.5 g |
대서양명태 관련 질문
대서양명태 필레는 어떻게 구우면 촉촉해요?
물기를 닦고 소금·후추를 뿌린 뒤 기름을 얇게 바르세요. 두께가 보통인 필레는 200°C로 예열한 오븐에서 약 10~12분 굽고, 속까지 불투명해지며 쉽게 결대로 갈라지면 익은 거예요.
대서양명태를 팬에 구울 때 살이 부서지지 않게 하려면 어떻게 해요?
해동한 필레의 표면 물기를 충분히 닦고, 달군 팬에 기름을 두른 다음 중불에서 한 면을 먼저 익히세요. 가장자리가 하얗게 익어 올라오면 넓은 뒤집개로 한 번만 뒤집으면 살이 덜 부서져요.
냉동 대서양명태는 어떻게 해동해요?
포장을 한 채 냉장실에서 천천히 해동하면 살이 덜 물러져요. 급하면 밀봉한 상태로 찬물에 담그고, 해동한 생선은 다시 얼리지 말고 바로 조리하세요.
대서양명태는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있어요?
생 대서양명태는 밀폐 용기에 담아 냉장실의 가장 차가운 곳에 두고 하루나 이틀 안에 조리하세요. 더 오래 둘 예정이면 공기를 최대한 빼서 포장해 냉동하고, 냉장실에서 해동하면 돼요.
대서양명태로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
살이 담백하고 결이 잘 갈라져 생선까스나 생선전으로 만들기 좋아요. 토마토소스나 카레에 넣어도 맛이 잘 배며, 오래 끓이면 살이 부서지니 마지막 몇 분에 넣으세요.
대서양명태 대신 어떤 생선을 써도 돼요?
담백한 흰살 생선 요리라면 대서양대구나 해덕대구로 바꿔도 잘 어울려요. 두 생선 모두 살이 비교적 담백하므로 굽기나 튀김, 수프에 쓰기 좋고 조리 시간은 필레 두께에 맞추세요.
대서양명태와 알래스카 명태는 영양 면에서 어떻게 달라요?
단백질은 대서양명태가 19 g, 알래스카 명태가 16.4 g으로 대서양명태 쪽이 조금 많아요. 열량도 대서양명태가 92 kcal, 알래스카 명태가 72 kcal예요.
대서양명태는 어떤 영양소가 두드러져요?
셀레늄이 두드러져 100 g당 하루 기준치의 30% 이상을 제공해요. 단백질도 풍부해 100 g에 19 g 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 175129 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
