식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
게필테 피시
칼로리 및 영양 정보
시판용, 단맛 레시피
84
칼로리kcal 기준 100 g
단백질9.1 g
탄수화물7.4 g
지방1.7 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 84 kcal —
- 단백질 9.1 g 18%
- 탄수화물 7.4 g 3%
- 지방 1.7 g 2%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 524 mg 23%
- 콜레스테롤 30 mg 10%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 27 µg 3%
- 비타민 C 0.8 mg 1%
- 티아민(B1) 0.07 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 5%
- 나이아신(B3) 1 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.2 mg 4%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 엽산(B9) 3 µg 1%
- 비타민 B12 0.84 µg 35%
미네랄
- 칼슘 23 mg 2%
- 철 2.5 mg 14%
- 마그네슘 9 mg 2%
- 인 73 mg 6%
- 칼륨 91 mg 2%
- 아연 0.82 mg 7%
- 구리 0.2 mg 22%
- 망간 0.07 mg 3%
- 셀레늄 10.5 µg 19%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9.1 g | 7.4 g | 1.7 g |
| 1회 제공량 | 42 g | 35 | 3.8 g | 3.1 g | 0.7 g |
| 2회 제공량 | 84 g | 71 | 7.6 g | 6.2 g | 1.5 g |
| ½회 제공량 | 21 g | 18 | 1.9 g | 1.6 g | 0.4 g |
| 3회 제공량 | 126 g | 106 | 11 g | 9.3 g | 2.2 g |
| 4회 제공량 | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4.5 g | 3.7 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4.3 g |
게필테 피시 관련 질문
게필테 피시는 어떤 음식이에요?
다진 흰살생선에 양파와 달걀, 빵가루나 마차 가루를 섞어 둥글게 빚거나 덩어리로 만들어 익힌 유대계 아슈케나지 음식이에요. 생선살을 통째로 채워 넣는 전통 방식에서 이름이 유래했어요.
게필테 피시는 어떻게 먹으면 맛있어요?
차게 식혀 서양고추냉이 소스와 함께 먹는 것이 흔해요. 따뜻하게 먹고 싶다면 생선 육수에 담가 약한 불로 데우고, 당근이나 양파를 곁들이면 잘 어울려요.
게필테 피시를 집에서 만들 때 생선 완자를 어떻게 익혀요?
다진 생선 반죽을 타원형으로 빚어 끓는 물이 아닌 약하게 끓는 생선 육수에 넣어요. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 대략 30~40분 익힌 뒤 육수째 식히면 모양이 잘 잡혀요.
완제품 게필테 피시는 데워 먹어도 되나요?
포장 제품은 조리 완료 상태인 경우가 많아 차게 먹거나 육수에 담가 약불로 천천히 데우면 돼요. 세게 끓이면 부서지기 쉬우니 가장자리가 살짝 끓기 시작하면 불을 낮춰요.
게필테 피시는 냉장고에 얼마나 보관할 수 있어요?
직접 만든 것은 밀폐 용기에 담아 육수와 함께 냉장하고, 조리한 생선 음식이므로 3~4일 안에 먹어요. 실온에 두 시간 넘게 놓아둔 것은 다시 냉장해 먹지 않는 편이 안전해요.
게필테 피시와 함께 내기 좋은 음식은 무엇이에요?
서양고추냉이 소스, 비트와 서양고추냉이를 섞은 소스, 삶은 당근이 잘 어울려요. 유대교 안식일이나 유월절 식탁에서는 마차와 함께 내기도 해요.
게필테 피시는 생선 알레르기가 있는 사람이 먹어도 되나요?
안 돼요. 생선으로 만든 음식이므로 생선 알레르기가 있다면 피해야 하고, 제품에 달걀이나 밀 성분이 들어갈 수도 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171961 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
