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대서양 연어(자연산)
칼로리 및 영양 정보
대서양산, 자연산, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 142 kcal —
- 단백질 20 g 40%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 6.3 g 8%
- 포화지방 1 g 5%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 44 mg 2%
- 콜레스테롤 55 mg 18%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 12 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 6.4 µg 32%
- 티아민(B1) 0.23 mg 19%
- 리보플라빈(B2) 0.38 mg 29%
- 나이아신(B3) 7.9 mg 49%
- 판토텐산(B5) 1.7 mg 33%
- 비타민 B6 0.82 mg 48%
- 엽산(B9) 25 µg 6%
- 비타민 B12 3.2 µg 133%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 0.8 mg 4%
- 마그네슘 29 mg 7%
- 인 200 mg 16%
- 칼륨 490 mg 10%
- 아연 0.64 mg 6%
- 구리 0.25 mg 28%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 36.5 µg 66%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6.3 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 121 | 17 g | 0 g | 5.4 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 241 | 34 g | 0 g | 11 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 60 | 8.4 g | 0 g | 2.7 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 362 | 51 g | 0 g | 16 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 483 | 68 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9.9 g | 0 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 9.5 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 16 g |
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대서양 연어(자연산) 관련 질문
대서양 연어는 오븐에 몇 도에서 얼마나 구워요?
오븐을 200°C로 예열하고 살 두께에 따라 대략 10~15분 구워요. 가장 두꺼운 부분이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지면 익은 것이며, 온도계로 잴 때는 중심이 63°C에 도달하도록 해요.
대서양 연어를 팬에 구울 때 껍질이 바삭해지게 하려면 어떻게 해요?
키친타월로 껍질의 물기를 꼼꼼히 닦고, 달군 팬에 기름을 조금 두른 뒤 껍질 쪽부터 구워요. 처음에는 주걱으로 살짝 눌러 말리지 않게 하고, 껍질이 노릇해지면 뒤집어 살 쪽을 짧게 익혀요.
대서양 연어는 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관해요?
생연어는 냉장고의 가장 차가운 곳에 밀폐해 두고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량씩 포장해 냉동하고, 먹기 전날 냉장실에서 해동해요.
대서양 연어와 잘 어울리는 음식은 뭐예요?
레몬, 딜, 후추처럼 향이 산뜻한 재료와 잘 맞고, 감자나 밥, 구운 채소를 곁들이면 한 끼가 돼요. 연어 스테이크나 오븐구이로 먹고, 익힌 살은 파스타나 샐러드에 넣어도 좋아요.
대서양 연어 대신 어떤 생선을 써도 돼요?
구이에는 자연산 코호 연어나 무지개송어가 잘 어울려요. 대서양대구는 살이 담백하고 지방이 적어 식감과 풍미가 달라지므로, 연어 특유의 진한 맛을 원한다면 같은 양으로 바꾸기보다 양념과 조리법을 함께 조정해요.
자연산 대서양 연어와 양식 대서양 연어는 지방 함량이 얼마나 달라요?
날것 기준으로 양식 대서양 연어는 100 g당 지방이 13.4 g이고, 자연산 대서양 연어는 6.3 g이에요. 자연산 쪽이 더 담백한 편이지만, 조리할 때 기름을 더하면 완성된 음식의 지방량은 달라져요.
대서양 연어를 회나 초밥으로 먹어도 괜찮아요?
자연산 연어는 기생충 위험을 고려해야 하므로, 생으로 먹으려면 회용으로 안전하게 처리된 제품인지 확인해요. 출처와 처리 방법이 분명하지 않다면 속까지 충분히 익혀 먹는 편이 안전해요.
출처: Canadian Nutrient File 3049 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
